Hoje aqui no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquela receita que é pura festa na boca o rolinho primavera! Se você é daqueles que adora uma comidinha crocante, cheia de sabor e ainda por cima bonita de servir, essa receita vai conquistar seu coração (e seu paladar!).
O rolinho primavera é daqueles petiscos que todo mundo ama, mas muita gente acha difícil fazer em casa. Sabe aquela história de que só fica bom no restaurante? Esquece! Com os truques certos, você vai conseguir aquela massa super crocante e um recheio bem temperado que faz os convidados perguntarem “onde você comprou isso?”.
Quer fazer uma versão vegetariana? Bora! Prefere com carne? Pode vir! E o que ninguém conta congelar esses tesouros crocantes é uma mão na roda pra quando bater aquela vontade ou chegarem visitas de surpresa.
Sobre o rolinho primavera
A história do rolinho primavera é tão rica quanto seu sabor. Essa delícia crocante nasceu na China, onde é chamado de “chūn juǎn” literalmente “rolo da primavera” e era tradicionalmente preparado para celebrar a chegada da nova estação. Mas foi quando chegou ao Vietnã que o rolinho primavera ganhou sua versão mais famosa no Ocidente, com aquela massa finíssima e transparente que a gente conhece hoje.
O que faz o rolinho primavera ser tão especial é como ele consegue carregar uma explosão de sabores e texturas num pacotinho tão delicado. A massa crocante por fora, o recheio úmido e temperado por dentro, e aquele contraste que faz a gente querer comer um atrás do outro. E o melhor cada cultura colocou seu toque no Brasil, por exemplo, a gente adora inventar recheios com ingredientes locais.
Essa iguaria começou como comida de celebração, mas hoje o rolinho primavera democratizou. Virou coringa de festas, petisco de boteco chique e até lanche prático do dia a dia. E o que ninguém conta é uma das comidas mais fotogênicas que existem quem resiste a filmar aquele momento mágico da primeira mordida crocante?
Foto: Leodenice Camargo
Receita de rolinho primavera super fácil e crocante
Categoria: LanchesCozinha: ChinesaDificuldade: Fácil15
unidades25
minutos3
minutos80
kcalAprenda a como fazer rolinho primavera com essa receita simples e fácil, siga o passo a passo e faça já o seu.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
- Para o recheio:
200g de carne moída (porco ou frango)
1 cenoura média ralada
1 xícara de repolho roxo picado
1/2 xícara de broto de feijão
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1/2 xícara de macarrão de arroz hidratado
- Outros:
15 folhas de massa para rolinho primavera
1 ovo batido (para selar)
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Prepare o recheio:
- Refogue o alho e gengibre no óleo
- Acrescente a carne e tempere com molho de soja
- Adicione os vegetais e cozinhe até ficarem al dente
- Misture o macarrão de arroz e reserve
- Monte os rolinhos:
- Coloque 1 colher de sopa de recheio na massa
- Dobre as laterais e enrole como um charuto
- Selar com ovo batido
- Frite:
- Em óleo quente (180°C), frite até dourar (2-3 minutos)
- Escorra em papel toalha
Vídeo
Notas
- Mantenha as massas cobertas com pano úmido para não ressecar
- Para versão assada: pincele com óleo e leve ao forno a 200°C por 15 minutos
- Congele antes de fritar para consumir depois
Espero que essa receita de rolinho primavera tenha te inspirado a trazer um pouco da culinária asiática para sua cozinha. Quando testei pela primeira vez, confesso que tive que refazer alguns por não ter fechado direito, mas com prática vai ficando mais fácil.
Se você fez em casa, me conta como foi sua experiência. Teve dificuldade em algum passo? Descobriu algum truque para enrolar melhor? Suas dicas podem ajudar muita gente que está começando agora.
Avaliar a receita com as estrelas é importante para sabermos se as quantidades e tempos estão bons ou se precisam de ajustes. Cada forno e fogão funciona de um jeito, então seu feedback faz diferença.
Se gostou do resultado, compartilhe com seus amigos que também adoram cozinhar. Quem sabe não organizam uma noite temática asiática todos juntos? Aqui no site temos outras receitas parecidas que podem complementar seu menu.
