Olá, meus amores! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquele bolinho com farinha de arroz que é pura magia na cozinha! Sabe aqueles dias em que a gente quer um lanchinho gostoso, mas sem culpa e sem complicação? Pois é, essa receita aqui é a solução perfeita! Ela fica crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que vai te surpreender e o melhor sem glúten!
Perfeito pra servir como petisco, acompanhamento ou até pra aquela fominha de tarde que bate do nada. Esse bolinho com farinha de arroz é tão fácil que até quem nunca entrou na cozinha vai conseguir fazer. E o melhor você pode incrementar do jeito que quiser com queijo, ervas, ou até um toque de pimenta pra dar um up!
Sobre o bolinho com farinha de arroz
Meu bem, esse humilde bolinho com farinha de arroz tem uma história que começa lá nas cozinhas das vovós que precisavam alimentar os celíacos da família, décadas antes de moda gluten-free existir. Com o arroz moído no pilão (sim, era assim que se fazia antigamente!), elas criavam receitas que ninguém desconfiava que eram “diferentes”.
A graça do bolinho com farinha de arroz tá justamente nessa transformação, o que antes era solução para dieta restritiva, hoje virou queridinho por ser naturalmente leve e crocante. No Nordeste, sempre teve versão com carne seca, em Minas com queijo e agora os chefs gourmet colocaram até trufas (mas a gente sabe que o da vó é imbatível!).
As avós nunca erravam o ponto porque testavam a massa molhando o dedo se grudasse pouco, estava no ponto. Hoje, o bolinho com farinha de arroz ganhou status de petisco chique, mas continua sendo aquele comfort food que aquece a alma.
Foto: Receitas caseira oficial
Receita de bolinho com farinha de arroz
Categoria: LanchesCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil15
unidades15
minutos20
minutos60
kcalAprenda a como fazer essa deliciosa receita de bolinho com farinha de arroz com esse passo a passo super simples.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de queijo ralado (minas padrão ou parmesão)
1 ovo
1/3 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de sal
Óleo para fritar (ou spray para assar)
Modo de preparo
- Misture os secos: Em uma tigela, junte a farinha de arroz, queijo ralado e fermento.
- Adicione os líquidos: Incorpore o ovo e o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea (nem muito líquida, nem muito firme).
- Tempere: Acrescente a cebolinha e o sal, ajustando a consistência se necessário.
- Frite ou asse:
- Fritura tradicional: Aqueça óleo em fogo médio e frite colheradas da massa até dourar
- Versão assada: Forme bolinhos com as mãos untadas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos
Vídeo
Notas
- Consistência ideal: A massa deve grudar levemente na colher
- Truque de vó: Deixe a massa descansar 10 minutos antes de fritar
- Incrementos: Adicione frango desfiado, bacon ou tomate seco picado
- Sem lactose: Substitua o leite por água ou leite vegetal
- Armazenamento: Consuma imediatamente (não recomendado guardar)
E aí, gostaram dessa receita de bolinho com farinha de arroz que é pura praticidade e sabor? Espero que sim, porque esse petisco é daqueles que engana a gente parece sofisticado, mas é super fácil de fazer!
Agora quero saber como ficou o SEU bolinho? Ele ficou crocante por fora e macio por dentro? Conta pra gente aqui nos comentários! E não esquece de deixar sua avaliação com as estrelinhas seu voto ajuda a gente a criar receitas cada vez melhores.
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