Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita de strogonoff de salsicha. Se você ama aquele sabor cremoso do strogonoff, mas às vezes o filé mignon está caro ou você quer uma refeição rápida sem abrir mão do sabor, o strogonoff de salsicha é a solução perfeita. A combinação da salsicha suculenta com o molho cremoso de tomate e o creme de leite é simplesmente irresistível.
A salsicha, cortada em rodelas e refogada até dourar, dá uma crostinha que contrasta perfeitamente com o molho cremoso e azedinho. Fica uma delícia servido com arroz branco soltinho e batata palha crocante, a combinação clássica do strogonoff. Em 15 minutos, com uma panela só, o jantar está pronto. Perfeito para aqueles dias que você chega cansado do trabalho, ou para aquele almoço de última hora quando a visita chega de surpresa. O strogonoff de salsicha é democrático, fácil e sempre faz sucesso.
Pegue a salsicha, o creme de leite e vem comigo! Vou te ensinar o ponto certo da salsicha para ela não ficar borrachuda, como dar o sabor especial ao molho e os acompanhamentos que não podem faltar. Bora preparar essa delícia?
Sobre o Strogonoff de salsicha
A história do strogonoff de salsicha não está nos livros de receitas clássicas, mas sim na criatividade e na necessidade do dia a dia das cozinhas brasileiras. Enquanto o strogonoff tradicional, feito com carne bovina ou frango, tem suas origens na Rússia do século XIX e chegou ao Brasil pelas mãos dos imigrantes, a versão com salsicha é uma adaptação genuinamente nacional e bem mais recente.
Essa versão nasceu da combinação de dois fatores: a busca por uma refeição saborosa com ingredientes acessíveis e a praticidade que a nossa rotina exige. A salsicha, um ingrediente econômico e que está sempre na geladeira, substituiu a carne cara sem perder a alma do prato o molho cremoso e irresistível. O strogonoff de salsicha se tornou assim o queridinho das famílias, um sucesso garantido com as crianças e a solução perfeita para o dia a dia, provando que um prato pode ser simples, rápido e cheio de sabor.
Foto: Delicias da Jaqueline Pereira
Como fazer Strogonoff de Salsicha
Categoria: AcompanhamentosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fàcil4
Porções10
minutos15
minutos420
kcalAprenda a receita de strogonoff de salsicha com essa receita simples e rápida que separamos com carinho para você.
OBS: Algumas informações são aproximadas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo (manteiga Aviação ou óleo Liza)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados sem sementes (ou 2 colheres de extrato de tomate)
1 lata de salsicha em conserva (300g) (prefiro Sadia ou Perdigão, testei e são mais firmes e menos gordurosas)
1 caixa de creme de leite (200g) (creme de leite Nestlé)
1 colher (sopa) de ketchup (ketchup Heinz)
1 colher (sopa) de mostarda (mostarda Hemmer)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Corte as salsichas em rodelas (aprox. 1 cm de espessura)
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio
- Refogue a cebola e o alho até dourar
- Adicione os tomates picados (ou extrato) e refogue por 2 minutos
- Acrescente as rodelas de salsicha e refogue por 5 minutos até dourar levemente
- Adicione o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta, mexendo bem
- Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e misture até aquecer (não deixe ferver)
- Desligue o fogo, finalize com salsinha picada
- Sirva com arroz branco e batata palha
Vídeo
Notas
- Não ferver o creme: após adicionar o creme de leite, mantenha em fogo baixo apenas para aquecer. Se ferver, o molho pode talhar
- Salsicha: refogar as rodelas até dourar levemente deixa a salsicha com uma textura mais firme e saborosa, evitando o efeito “borrachuda”
- Testei também: com um toque de molho inglês e páprica defumada para um sabor mais profundo
- Versão light: substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light
- Versão sem tomate: use o extrato de tomate, dá uma cor bonita e sabor concentrado
- Armazenamento: o strogonoff de salsicha dura até 2 dias na geladeira em pote fechado. Reaqueça em fogo baixo
- Dica de ouro: para um molho ainda mais encorpado, adicione 1 colher de sopa de requeijão cremoso junto com o creme de leite. Fica irresistível
O strogonoff de salsicha é uma opção prática e saborosa para refeições rápidas, com molho cremoso e salsichas douradas. Para um melhor resultado, refogue as salsichas até dourar antes de adicionar o creme de leite; evite ferver o molho após acrescentar o creme para não talhar. Sirva com arroz branco e batata palha.
Depois de preparar o strogonoff de salsicha, conte nos comentários como ficou o seu prato e, se quiser, envie uma foto do resultado. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
