Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita de um bolo que é sucesso em qualquer ocasião e agrada a maioria dos paladares o bolo de limão. A combinação da massa fofinha com o sabor cítrico do limão cria um equilíbrio que agrada tanto quem prefere sobremesas menos doces quanto os fãs de um sabor mais marcante. O bolo de limão pode ser servido puro, com uma calda de limão ou com uma cobertura de glacê, que dá um toque especial e deixa o bolo ainda mais bonito.
Além do sabor, o bolo de limão tem um aroma que toma conta da cozinha enquanto assa. É uma receita simples, com ingredientes que a maioria das pessoas já tem em casa, e fica pronta em menos de uma hora, sendo uma ótima pedida para o lanche da tarde, para receber visitas ou para alegrar um café da manhã. Vamos juntos preparar essa delícia?
Sobre bolo de limão
O bolo de limão não tem uma origem única, pois sua história se ramifica em diferentes direções, criando versões distintas que se tornaram clássicas em várias culturas. No geral, ele é um descendente moderno do pound cake inglês do século XVIII, um bolo simples e pesado feito com uma libra de cada ingrediente básico. Os cozinheiros começaram a adicionar raspas e suco de limão a essa base para criar um sabor mais vibrante.
Duas versões, em particular, marcaram a história do bolo de limão, uma delas é o Lemon Chiffon americano, criado em 1927 por Harry Baker, um vendedor de seguros de Los Angeles. Ele revolucionou a textura do bolo ao usar óleo vegetal em vez de manteiga e incorporar claras em neve, criando uma massa extremamente leve e aerada. Baker manteve a receita em segredo por duas décadas, até vendê-la para a General Mills em 1948, que a popularizou como “o primeiro bolo novo em 100 anos”.
A outra é o Lemon Drizzle Cake, um clássico da hora do chá na Inglaterra, que ganhou fama por sua calda de limão que é derramada sobre o bolo ainda quente, deixando-o incrivelmente úmido. Embora suas raízes também estejam no pound cake, a versão com a icônica “drizzle” (gotejamento) se popularizou em meados do século XX, sendo frequentemente creditada à escritora de culinária Evelyn Rose, que publicou uma receita de “Luscious Lemon Cake” em 1967.
Foto: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Receita de bolo de limão fofo e simples
Categoria: BolosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil12
fatias15
minutos40
minutos290
kcalHoje vamos aprender a como fazer bolo de limão com essa receita simples, fica bem fofinho uma delicia esse bolo.
OBS: Algumas informações são aproximadas
Ingredientes
3 ovos grandes (ovos Granja Faria)
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (açúcar União)
1/2 xícara de óleo (óleo Liza)
1/2 xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
Raspas de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo (farinha Dona Benta)
1 colher (sopa) de fermento em pó (fermento Roya)
1 pitada de sal
- Para a calda (opcional):
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e as raspas de limão por 2 minutos
- Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa delicadamente
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo
- Para a calda, misture o suco e o açúcar e despeje sobre o bolo ainda quente
- Deixe esfriar antes de desenformar
Vídeo
Notas
- Suco fresco: use suco de limão espremido na hora para um sabor mais intenso. O de caixinha pode ter conservantes que alteram o sabor
- Raspas: as raspas são essenciais para o aroma. Só a parte verde, sem o branco (amargo)
- Calda: a calda deixa o bolo mais úmido. Se preferir, sirva o bolo sem calda
- Testei também: com farinha de trigo integral (50% integral), o bolo fica mais encorpado e menos fofinho, mas igualmente saboroso
- Testei também: com adição de 1/2 xícara de iogurte natural na massa, fica mais macio
- Versão com cobertura de glacê: misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com suco de limão até formar uma pasta lisa e espalhe sobre o bolo frio
- Armazenamento: o bolo de limão dura até 4 dias em pote fechado na geladeira
- Dica de ouro: para um bolo bem fofinho, não bata a massa em excesso. Misture apenas até os ingredientes se incorporarem. O segredo está em não desenvolver muito o glúten, que pode deixar o bolo pesado. Sirva com um café fresquinho para completar a experiência
O bolo de limão simples é uma receita prática e saborosa, com massa fofinha e equilíbrio entre o doce e o cítrico. Para um bom resultado, use suco de limão espremido na hora e raspas da casca para intensificar o aroma não bata a massa em excesso para evitar que o bolo fique pesado e despeje a calda de limão sobre o bolo ainda quente para que ele absorva bem e fique mais úmido.
Depois de preparar o bolo de limão, conte nos comentários como ficou o seu prato e, se possível, envie uma foto do resultado. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
