Olá, meus amores! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquele bolo de milho cremoso que derrete na boca e traz um gostinho de infância! Sabe aquele bolo que parece um abraço da vó? Macio, levemente adocicado e com uma textura tão cremosa que quase parece pudim? Pois é, essa receita aqui é pura magia – e o melhor: feita com ingredientes simples que você já tem na sua cozinha!
E não me venha com ‘ah, mas bolo de milho é sem graça”, hein? Esse aqui é diferente! A gente vai usar um truque secreto (que eu conto daqui a pouco) para deixar ele com uma cremosidade que vai fazer todo mundo pedir a receita. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até aquela visita surpresa que a gente quer impressionar!
Sobre o bolo de milho cremoso
Essa delícia que a gente chama de bolo de milho cremoso tem raízes profundas na roça brasileira. Nos tempos das fazendas coloniais, quando o milho era rei das plantações, as cozinheiras descobriram que a massa feita com milho fresco batido ficava com uma textura úmida e delicada – bem diferente dos bolos secos de trigo.
A graça do bolo de milho cremoso tá justamente nessa cremosidade que conquistou o Brasil. No Nordeste, ele ganha coco ralado; em Minas, um toque de queijo; e no Sul, erva-doce pra aromatizar. Mas a essência continua a mesma: aquela massa dourada que balança no prato e derrete na boca.
Dica das antigas? O segredo tá em bater o milho fresco no liquidificador com leite, técnica que nossas bisavós faziam no pilão! Hoje, mesmo com as versões de lata ou fubá, o bolo de milho cremoso tradicional continua sendo aquele que leva a espiga ralada, feito com a paciência que só o fogão a lenha ensina.
Foto: Isamara Amâncio
Receita de bolo de milho cremoso de liquidificador
Categoria: BolosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil8
porções15
minutos44
minutos220
kcalAprenda a como fazer essa receita de bolo de milho cremoso de liquidificador com esse passo a passo simples e fácil.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
2 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho escorrido)
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para untar
Modo de preparo
- Prepare o milho: Corte os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite até obter um creme liso. Se usar milho em lata, escorra e bata da mesma forma.
- Misture os líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, óleo e açúcar ao creme de milho. Bata por 2 minutos.
- Incorpore os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos ao líquido batido, mexendo delicadamente até homogeneizar.
- Asse: Despeje em forma untada e enfarinhada (22cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos (faça o teste do palito).
Vídeo
Notas
- Milho fresco vs. enlatado: O fresco dá mais cremosidade, o enlatado mais praticidade
- Ponto ideal: O centro deve ficar levemente úmido (não se assuste – é a cremosidade!)
- Dica de ouro: Deixe esfriar 15 minutos antes de desenformar para firmar
- Incrementos: Adicione 1/2 xícara de coco ralado ou 50g de queijo meia cura picado
- Conservação: Dura até 3 dias em pote fechado na geladeira
E aí, gostaram dessa receita de bolo de milho cremoso que é puro carinho em forma de doce? Espero que sim, porque esse bolinho tem o poder de transportar a gente direto para as cozinhas das nossas avós, com aquele sabor que aquece o coração!
Agora quero saber de vocês: já fizeram ou vão fazer? Conta pra mim aqui nos comentários como ficou o seu bolo! Ele ficou com aquela textura de “quase pudim” que a gente ama? Deixa também sua avaliação com as estrelinhas cada nota ajuda a gente a criar receitas ainda mais gostosas pra vocês!
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