Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos desbravar uma solução mágica para quem acorda com vontade de pão fresquinho, mas não tem tempo (ou paciência) para lidar com forno e fermentação o pão de frigideira!

Imagine aquele desejo matinal de morder um pão quentinho, com a casca dourada e o miolo fofinho, sem precisar esperar a massa crescer ou sujar várias vasilhas. É exatamente isso que o pão de frigideira oferece praticidade pura com sabor de padaria artesanal. Ele é o verdadeiro salvador das manhãs corridas e dos lanches de última hora.

A crosta fica levemente tostada e resistente, enquanto o interior mantém uma umidade perfeita. E você pode fazê-lo simples, com ervas, recheado com queijos… as possibilidades são infinitas e adaptáveis ao que você tem na geladeira. Vou compartilhar com vocês os truques para a massa não grudar, como controlar o fogo para que o pão cozinhe por igual por dentro sem queimar por fora, e ideias de coberturas e acompanhamentos que transformam esse pão rápido em uma pequena refeição completa e deliciosa!

Conteúdo

Sobre pão de frigideira

O pão de frigideira é um daqueles casos em que a necessidade virou mãe de uma invenção deliciosa! ele não tem uma origem antiga ou cerimonial nasceu da criatividade de pessoas comuns em cozinhas ao redor do mundo, que precisavam de um pão rápido sem ter forno ou tempo para amassar e esperar fermentar.

A tradição do pão de frigideira se espalhou justamente por sua simplicidade, em muitas culturas, desde a Índia (com seus chapatis e parathas) até países da América Latina, sempre houve versões de pães ou tortilhas feitas direto no fogo, em chapas ou frigideiras. Mas a versão que a gente conhece hoje, mais fofinha e parecida com um pão de forma, é uma adaptação moderna para quem vive na correria e não abre mão do prazer de um pão fresquinho.

O mais interessante é como o pão de frigideira se tornou um símbolo da cozinha descomplicada, ele carrega o espírito do “faça você mesmo” sem frescuras, e cada família foi criando sua versão com mais ovos, com iogurte, com fermento químico ou até sem glúten. Ele prova que tradição não precisa ser centenária pode nascer do dia a dia, do improviso e, claro, da fome de um pão quentinho na hora do café!

Foto: Cleo Alves

Como fazer pão de frigideira rápido e fácil

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias por unidade

400

kcal

Aprenda essa deliciosa receita de pão de frigideira, siga o passo a passo logo abaixo e faça já esse pão fofinho.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
⅓ de xícara de leite
1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida
Para dar sabor (opcional):
1 colher (chá) de ervas desidratadas (orégano, alecrim)
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de açúcar (para versão doce)
Para untar e dourar:
Manteiga ou azeite para a frigideira
Farinha para polvilhar

Modo de preparo

Misturando a massa
Numa tigela, peneire a farinha com o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o leite e o óleo, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea. Se for usar ervas ou queijo, adicione agora e incorpore bem.
Descanso rápido
Deixe a massa descansar por 5 minutos. Esse passo ajuda a desenvolver a maciez.
Formando e cozinhando
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente. Polvilhe uma camada fina de farinha. Despeje toda a massa e alise a superfície com uma colher. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até as bordas soltarem e o fundo dourar.
O momento de virar
Com ajuda de uma espátula, vire o pão com cuidado. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até dourar por igual e o centro estar cozido.
Finalização
Retire da frigideira, passe uma leve manteiga na superfície se desejar e sirva ainda quente.

Vídeo

Notas

Fogo baixo é essencial para cozinhar por igual sem queimar.
A tampa da frigideira cria um efeito de “forno”, ajudando no crescimento.
A massa deve ser despejada de uma só vez para formar um pão único.
Para testar o ponto, espete um palito no centro se sair limpo, está pronto.

Então, conseguiram sentir o prazer de um pão quentinho saindo direto da frigideira? Espero que esse pão de frigideira tenha trazido aquele sabor caseiro e aconchegante para o seu café ou lanche, de um jeito rápido e sem complicação!

Agora me conta como ficou a textura do seu pão? Aproveitou para testar alguma variação com ervas ou queijos? Qual foi o maior segredo para ele dourar por igual? Compartilhe aí sua experiência cada pão de frigideira tem sua própria história e ajustes.

Não deixa de marcar suas estrelinhas aqui em cima! Sua nota é muito valiosa para a gente saber o que você achou e melhorar cada vez mais. Faz o seguinte marca aquele amigo ou amiga que vive na correria, mas não abre mão de um bom pão fresquinho! Mostra como ficou seu pão de frigideira e inspira ele a tentar também.

E se você curtiu essa ideia de praticidade com sabor, dá uma olhada nas outras receitas rápidas do site. Tem desde opções para o café da manhã até lanches criativos que podem salvar seu dia!

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