Receita de bolo de abacaxi fofinho e simples

Olá, meus amores da cozinha cheia de sabor e aroma! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender uma receita que é puro carinho o Bolo de Abacaxi fofinho, úmido e com aquele toque tropical que conquista qualquer paladar!

Quem nunca se rendeu ao aroma irresistível de um bolo de abacaxi saindo do forno? Pois é, eu também! E o melhor essa maravilha de bolo é perfeita para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até aquela visita inesperada que a gente quer receber com algo feito na hora!

O segredo do bolo de abacaxi perfeito está no equilíbrio entre o doce da fruta e a maciez da massa, e olha você pode fazer com abacaxi fresco, com as rodelas em calda, ou até acrescentar coco ralado para um toque tropical extra. Cada fatia é uma viagem para um paraíso de sabor!

Sobre o bolo de abacaxi

Vou te contar uma história que vai fazer você sentir o cheirinho desse bolo saindo do forno o Bolo de Abacaxi é uma daquelas receitas que nasceu da criatividade brasileira para aproveitar uma fruta tropical que a gente adora. Enquanto o abacaxi já era consumido in natura ou em sucos, alguém um dia teve a ideia genial de caramelizar as rodelas no fundo da forma e criar uma calda natural que umedece toda a massa e assim surgiu uma lenda da confeitaria caseira!

O mais encantador é como o Bolo de Abacaxi se espalhou pelo Brasil todo, mas cada região deu seu toque especial. No Nordeste, ele ganha mais abacaxi e às vezes até um queijo coalho por cima no Sudeste, a calda fica mais caramelizada e em Minas Gerais, não pode faltar aquela fofura que só o fermento das mineiras sabe fazer! Mas a essência sempre permanece é úmido, perfumado e feito com amor.

E não é só sobre sabor o Bolo de Abacaxi carrega todo um simbolismo de alegria e acolhimento, ele era e ainda é! o bolo que a gente faz para receber visitas, celebrar as pequenas conquistas ou simplesmente alegrar um dia cinza. Até hoje, é impossível cortar uma fatia sem lembrar de praia, verão e momentos felizes…

Uma receita que une a generosidade dos trópicos com a doçura do nosso jeito de ser, porque no fundo o Bolo de Abacaxi bom é aquele que reúne a família ao redor da mesa de preferência com aquele café fresquinho coado no filtro de pano, né?

Foto: SIMONI RAMOS RECEITAS

Receita de bolo de abacaxi caramelizado simples

Categoria: BolosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

12

fatias

Tempo de preparo

20

minutos

Tempo no forno

45

minutos

Calorias por fatia

280

kcal

Veja como fazer bolo de abacaxi caramelizado com essa receita super simples e fácil, siga o passo a passo logo abaixo.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Calda:

• 4 rodelas de abacaxi em calda (ou fresco)

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Massa:

• 3 ovos

• 1½ xícara de açúcar

• ½ xícara de óleo

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Raspas de 1 limão

Modo de preparo

• Prepare a calda:
• Derreta o açúcar em uma forma redunta (20cm) até caramelizar.
• Adicione a manteiga e disponha as rodelas de abacaxi. Reserve.
• Prepare a massa:
• Bata os ovos com o açúcar até clarear.
• Adicione o óleo e o leite aos poucos, batendo sempre.
• Incorpore a farinha peneirada com o fermento.
• Adicione as raspas de limão.
• Asse:
• Despeje a massa sobre a calda na forma.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
• Desenforme:
• Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
• Sirva com a calda para cima.

Vídeo

Notas

• Abacaxi fresco: Se usar abacaxi fresco, cozinhe as rodelas com açúcar por 10 minutos
• Caramelizar com cuidado: Não queime o açúcar para não amargar
• Teste do palito: Faça o teste a partir de 35 minutos se sair limpo, está pronto!
• Não pule as raspas: O limão realça o sabor do abacaxi

E aí, turma dos sabores tropicais? O que acharam dessa receita que transforma abacaxi em pura felicidade? Conta pra gente aqui nos comentários como ficou seu Bolo de Abacaxi a calda caramelizou direitinho? A massa ficou fofinha e úmida? Como vocês personalizaram a receita? Adoramos saber cada detalhe das experiências de vocês!

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