Pão doce caseiro: receita fácil e como fazer

Hoje aqui no Lista de Receitas vamos mergulhar no mundo aconchegante do pão doce caseiro aquele que enche a casa com um cheirinho de infância e carinho. Se você é do time que ama acordar com o aroma de pão fresquinho ou preparar um lanche especial para a família, essa receita vai conquistar seu coração.

O pão doce caseiro é muito mais que um simples pão é um abraço em forma de comida, massa macia por dentro, levemente dourado por fora e com aquele toque de doce que faz todo mundo pedir “só mais um pedacinho”. E o melhor mesmo parecendo coisa de padaria artesanal, é surpreendentemente fácil de fazer em casa.

O que ninguém conta é que essa receita é um verdadeiro coringa, serve pro café da manhã, pro lanche da tarde, pra receber visitas e até pra aquela vontade repentina de comer algo gostoso. Dá pra fazer no formato tradicional, em rolinhos individuais ou até como base para um pudim de pão delicioso.

Sobre o pão doce fofo

O pão doce tem uma história que mistura culturas e tradições, nasceu na Europa, onde era conhecido como “pão de leite”, mas foi no Brasil que ganhou seu toque especial, com mais ovos, um fio de leite condensado e aquela casquinha dourada que todo mundo reconhece.

O que faz o pão doce ser tão especial é como ele se adaptou em cada região, em Minas Gerais, ficou mais amarelinho por causa das gemas. No Nordeste, ganhou coco ralado. Em São Paulo, virou aquele pão de padaria que a gente compra ainda morno. Mas seja qual for a versão, tem um detalhe que nunca muda o poder de reunir a família na cozinha.

Essa receita começou como pão de festa, servido em ocasiões especiais, mas com o tempo virou tradição caseira, o que ninguém conta é que o segredo do bom pão doce está no ritmo da massa nem muito sovada, nem pouco assada. E tem aquela dica que passa de geração em geração deixar o fermento “conversar” com os outros ingredientes antes de ir ao forno.

Foto: DM Receitas Caseiras

Receita de pão doce caseiro fofinho fácil de se fazer

Categoria: MassasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

12

unidades

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo no forno

25

minutos

Calorias por fatia

180

kcal

Aprenda a como fazer essa deliciosa receita de pão doce caseiro, fica fofinho e melhor do que de padaria, bora fazer?
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Massa:

• 500g de farinha de trigo especial para pães

• 1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar

• 100g de açúcar

• 100ml de leite morno

• 100ml de água morna

• 50g de manteiga em temperatura ambiente

• 10g de fermento biológico seco (1 envelope)

• 1 colher (chá) de sal

• Para finalizar:

• 1 colher (sopa) de leite

• Açúcar cristal para polvilhar

• Coco ralado (opcional)

Modo de preparo

• Prepare a massa:
• Dissolva o fermento na água morna com 1 colher do açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante e o sal.
• Adicione o fermento ativado, ovo, leite e manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa:
• Transfira para bancada enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
• Cubra com pano úmido e deixe crescer por 1h30 ou até dobrar de volume.
• Modele:
• Divida a massa em 2 partes (para pães grandes) ou 12 bolinhas (para pãezinhos).
• Coloque em forma untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
• Asse:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Pincele com a gema batida com 1 colher de leite.
• Asse por 25-30 minutos (pães grandes) ou 15-20 minutos (pãezinhos).

Vídeo

Notas

• O leite não deve passar de 37°C para não matar o fermento
• Para versão mais fofa, substitua 50g de farinha por amido de milho
• Conserve em pote fechado por até 3 dias

Esperamos que você tenha se encantado ao preparar essa receita de pão doce e que ela tenha trazido aquele cheirinho gostoso de padaria caseira para sua casa. Agora queremos saber: como ficou o seu?

Você fez a receita? Conta pra gente nos comentários se seu pão doce ficou fofinho por dentro e douradinho por fora. Compartilhe também se adaptou algum ingrediente ou descobriu um truque especial no preparo. Avalie esta receita com as estrelas (de 1 a 5) seu feedback ajuda outros padeiros de primeira viagem a acertarem no ponto da massa.

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Obrigado por assar conosco hoje. Bom apetite e até a próxima receita!