Hoje aqui no Lista de Receitas vamos desvendar os segredos do pão de forma caseiro aquele que fica fofinho por dentro, com a casca douradinha e cheiro que enche a casa de aconchego. Se você é do time que acha que fazer pão em casa é coisa de profissional, prepare-se para se surpreender!
O pão de forma é muito mais que um simples acompanhamento é a base de sanduíches incríveis, torradas perfeitas e até daquela farofa de ovo que todo mundo ama. E o melhor quando feito em casa, você controla cada ingrediente, desde a textura até o nível de doçura, sem conservantes ou aditivos.
A verdade é que esse pão tem um jeitinho especial de unir a família, quem nunca ficou na expectativa do pão sair do forno, esperando a primeira fatia ainda quente com manteiga derretendo? E olha que maravilha mesmo quem está começando agora na panificação consegue resultados incríveis seguindo alguns truques simples.
Sobre pão de forma
O pão de forma que a gente conhece hoje tem uma história interessante, ele surgiu lá no século XVIII, quando os padeiros ingleses descobriram que assar a massa dentro de formas de metal dava um pão mais uniforme e fácil de fatiar. Mas foi nos Estados Unidos, no início do século XX, que ele virou febre as donas de casa adoraram a praticidade de ter pães já cortadinhos e que rendiam vários sanduíches iguais.
No Brasil, o pão de forma chegou como um luxo, coisa de gente fina, com o tempo foi conquistando lugar nas padarias e, depois, nas cozinhas de todo mundo. O que faz esse pão ser tão especial é justamente sua versatilidade serve pra torrada no café da manhã, sanduíche na hora do almoço e até praquela farofa rápida no jantar.
Cada família tem sua relação com o pão de forma, tem quem lembre da infância comendo pão com manteiga e açúcar, quem associe a lanches de colégio ou até àqueles sanduíches especiais que a mãe fazia quando a gente ficava doente. E o que ninguém conta: fazer em casa é mais fácil do que parece, e o cheiro que fica na cozinha não tem preço.
Foto: Isamara Amâncio
Como fazer pão de forma caseiro passo a passo 🍞
Categoria: MassasCozinha: InglesaDificuldade: Fácil15
fatias30
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Aprenda a como fazer pão de forma caseiro de maneira bem simples com este passo a passo super fácil de se fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
500g de farinha de trigo especial para pão
10g de fermento biológico seco (1 envelope)
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo
250ml de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, junte a farinha, fermento, açúcar e sal.
- Adicione os líquidos: Faça um buraco no centro e acrescente o ovo e o leite aos poucos, misturando com as mãos.
- Sove a massa: Quando começar a desgrudar da tigela, transfira para a bancada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Adicione a manteiga: Incorpore aos poucos e sove por mais 5 minutos.
- Deixe crescer: Cubra com pano úmido e deixe descansar por 1h30 em local aquecido até dobrar de volume.
- Modele: Bata levemente a massa para retirar o ar, enrole e coloque em forma de pão de forma untada.
- Segunda fermentação: Deixe crescer por mais 45 minutos.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30-35 minutos até dourar.
Vídeo
Notas
- O leite não pode estar quente para não matar o fermento
- Para casca mais macia, pincele com manteiga derretida após assar
- Pode congelar por até 1 mês
- Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha
Esperamos que você tenha adorado fazer seu próprio pão de forma em casa. Não tem nada como o cheirinho de pão fresquinho saindo do forno, não é mesmo? Agora queremos saber como ficou o seu.
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