Olá, meus amores! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquele pão de milho que parece ter saído direto do forno a lenha da roça! Sabe aquele cheirinho de café colonial que a gente sente e já fica com água na boca? Pois é, esse pão aqui é pura nostalgia da infância, com um toque levemente adocicado e aquela casquinha dourada que estala quando a gente corta. E o melhor feito com ingredientes tão simples que você vai se perguntar por que não fazia antes!
Essa receita é tão fácil que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir. O milho dá uma umidade especial que deixa o pão fofinho por dentro mesmo no dia seguinte perfeito pra café da manhã, lanche da tarde ou até pra acompanhar aquele feijão gostoso.
Ah, e pra quem acha que pão de milho é só aquela versão seca e sem graça, se prepare para se surpreender! Vou te ensinar o truque pra ele ficar molhadinho, aerado e com aquele sabor que lembra casa de vó. Hum… já deu vontade de correr pra cozinha, né?
Sobre o pão de milho
Meu bem, esse pão simples que a gente chama de pão de milho tem história pra contar! Tudo começou com os colonos europeus que, ao chegarem no Brasil, adaptaram suas receitas usando o que tinham à mão no caso, o nosso milho, que os índios já cultivavam muito antes.
Nas cozinhas das fazendas do século XIX, o pão de milho virou o coringa das famílias. Como a farinha de trigo era cara e difícil de achar, as cozinheiras misturavam fubá com o pouco de trigo que tinham, criando um pão mais denso, porém incrivelmente saboroso. No Sul, os imigrantes italianos e alemães adicionaram um toque de açúcar mascavo; já no Nordeste, capricharam no coco ralado.
O charme do pão de milho tá justamente nessa simplicidade que conquistou o Brasil. Enquanto nas padarias finas se faziam pães de trigo refinado, nas casas humildes ele era o rei servido quentinho com manteiga derretida ou até com pingado de café no café da manhã.
As avós sempre diziam “O segredo tá em deixar a massa descansar bem antes de assar”. Hoje, mesmo com tanta variedade de pães por aí, o pão de milho continua sendo aquele clássico que traz memórias afetivas e o melhor cabe no orçamento de todo mundo!
Foto: Rafael Camargo
Receita de pão de milho simples e fácil
Categoria: MassasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil8
porções15
minutos35
minutos150
kcalAprenda a como fazer essa deliciosa receita de pão de milho simples e fácil com esse passo a passo, fica maravilhoso.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.
Ingredientes
2 xícaras de fubá mimoso
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de leite morno
1/3 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Manteiga para untar
Modo de preparo
- Misture os secos: Em uma tigela, peneire o fubá, farinha de trigo, açúcar e sal.
- Prepare os líquidos: Em outro recipiente, misture o leite morno, óleo e ovo batido.
- Junte tudo: Adicione os líquidos aos secos e misture bem. Por último, incorpore o fermento.
- Deixe descansar: Cubra com um pano e deixe crescer por 1h30 em lugar aquecido (até dobrar de volume).
- Asse: Despeje em forma de pão untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
Vídeo
Notas
- Consistência: A massa deve ficar mais grossa que a de bolo
- Fubá ideal: Use o mimoso para textura mais macia
- Truque: Coloque uma vasilha com água no forno para um pão mais úmido
- Ponto perfeito: Faça o teste do palito (deve sair limpo)
- Armazenamento: Dura até 3 dias em pote fechado
E aí, gostaram dessa receita de pão de milho que é puro aconchego em forma de pão? Espero que sim, porque esse clássico caseiro tem o poder de transportar a gente direto para as cozinhas das nossas avós, com aquele cheirinho que enche a casa de amor!
Agora quero saber de vocês: já fizeram ou vão fazer? Conta pra mim aqui nos comentários como ficou seu pão! Ele ficou fofinho por dentro e com aquela casquinha dourada? Deixa também sua avaliação com as estrelinhas cada nota ajuda a gente a criar receitas ainda mais gostosas pra vocês!
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