Cuca de banana: como fazer, receita simples

Olá, meus doces! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquela cuca de banana que fica com a massa fofinha, a banana caramelizada e a farofa crocante que é pura tentação! Sabe aquele cheirinho de café colonial que a gente sente e já fica com água na boca? Pois é, essa receita aqui é pura nostalgia da Serra Gaúcha, mas com um jeitinho caseiro que qualquer um pode fazer. E o melhor ela é bem simples, só precisa de ingredientes básicos e muito carinho!

E não me venha com “mas eu não sei fazer massa”, hein? Essa bolo cuca de banana é tão fácil que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir. A banana faz quase todo o trabalho sozinha, ficando docinha e macia, enquanto a farofinha de manteiga dá aquele crocante que contrasta perfeitamente. Hum… já deu até vontade de correr pra cozinha, né?

Sobre cuca de banana

Meu bem, essa delícia que a gente conhece hoje como cuca de banana tem uma história que mistura sotaques e tradições! Tudo começou com os imigrantes alemães que chegaram pro sul do Brasil no século XIX trazendo na bagagem o “Kuchen” (bolo, em alemão). Só que aqui, com os ingredientes que tinham à mão, a receita foi ganhando novos jeitos e a banana, fruta tão nossa, virou estrela!

No começo, era um doce simples feito nas colônias pra alimentar a família depois do trabalho duro na roça. Mas com o tempo, a cuca foi se espalhando e cada região colocou seu toque: em Santa Catarina, gostam bem doce; no Paraná, às vezes levam um fio de mel; e em Minas, já viram até versão com queijo (sim, essa mistura funciona!).

O segredo da cuca de banana perfeita tá justamente nessa mistura, a massa macia que lembra pão doce, as bananas que quase derretem e aquela farofinha crocante por cima (que as vovós faziam com manteiga, farinha e açúcar mascavo). Hoje, virou símbolo de café colonial, mas também é o coringa das tardes chuvosas e das visitas inesperadas.

E o que começou como herança germânica hoje é 100% brasileiro tanto que se você perguntar na Alemanha o que é “cuca”, eles não vão saber te responder! A nossa versão com banana é pura adaptação, daquelas que só o Brasil sabe fazer com tanto sabor e carinho.

Foto: Receitas de Pai

Receita de cuca de banana com farofa simples

Categoria: BolosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

8

porções

Tempo de preparo

25

minutos

Tempo no forno

35

minutos

Calorias por porção

320

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de cuca de banana com farofa, é super fácil de fazer e fica maravilhoso com a massa bem fofinha.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.

Ingredientes

• Massa:

• • 2 xícaras de farinha de trigo

• • 1/2 xícara de açúcar

• • 1 ovo

• • 1/2 xícara de leite morno

• • 1/4 xícara de manteiga derretida

• • 1 colher (sopa) de fermento em pó

• • 1 pitada de sal

• Cobertura de Banana:

• • 4 bananas maduras em rodelas

• • 1 colher (sopa) de canela em pó

• • Suco de 1/2 limão

• Farofa Crocante:

• • 1/2 xícara de farinha de trigo

• • 1/4 xícara de açúcar mascavo

• • 3 colheres (sopa) de manteiga gelada

• • 1 colher (chá) de canela

Modo de preparo

• Prepare a massa: Misture os ingredientes secos, adicione os líquidos e sove até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
• Montagem: Forre uma forma untada com a massa, cubra com as bananas (regadas com limão) e polvilhe canela.
• Farofa: Esfarele todos os ingredientes com as mãos até obter uma farofa grossa. Espalhe sobre as bananas.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar (35-40 min).

Vídeo

Notas

• Bananas: Quanto mais maduras, mais doces
• Dica de ouro: Asse em forma redonda baixa para ficar no ponto
• Armazenamento: Dura até 3 dias em pote fechado
• Sirva: Morna com sorvete de creme

E então, gostaram dessa cuca de banana que mistura texturas e sabores pra alegrar qualquer café da tarde? Espero que sim, porque essa receita é daquelas que a gente guarda por anos e passa pros filhos assim como fizeram as vovós coloniais!

Agora quero saber de vocês, já fizeram ou vão fazer? Conta pra gente aqui nos comentários como ficou sua experiência! Deixa também sua avaliação com as estrelinhas cada nota ajuda a aprimorar nossas receitas pra vocês.

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