Pão de Leite Caseiro: como fazer, receita simples

O pão de leite é uma das receitas mais clássicas e amadas por famílias ao redor do mundo. Sua textura macia e sabor levemente adocicado tornam este pão uma escolha perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele é incrivelmente versátil, podendo ser saboreado puro, com manteiga ou recheado com ingredientes doces ou salgados, como geleias e queijos. A simplicidade dos ingredientes utilizados no preparo do pão de leite é o que destaca a magia desta receita, que transforma itens básicos em algo especial e acolhedor.

O preparo do pão de leite é um processo que pode ser bastante terapêutico. Desde a mistura dos ingredientes até a etapa de sovar a massa e observar o crescimento no forno, cada passo carrega uma sensação de aconchego. O aroma que invade a cozinha enquanto ele assa é irresistível, trazendo memórias e conexões afetivas com a culinária caseira. Seja para acompanhar um café quente ou um chá no fim da tarde, o pão de leite é sempre uma opção que encanta a todos.

Sobre o pão de leite caseiro

O pão de leite tem suas raízes na panificação europeia, particularmente na França, onde receitas de pães macios e levemente adocicados se tornaram populares durante o século XIX. Conhecido como pain au lait, na França, esse pão era tradicionalmente servido em cafés da manhã e lanches, especialmente para crianças, devido ao seu sabor suave e textura macia. Com o tempo, a receita ganhou variações e foi adaptada em diversos países, conquistando seu espaço na mesa de diferentes culturas.

No Brasil, o pão de leite se tornou uma das opções favoritas nas padarias e cozinhas caseiras. Sua popularidade está ligada à simplicidade no preparo e à possibilidade de combinações com recheios ou acompanhamentos variados. Ele é um exemplo clássico da influência europeia na culinária brasileira, que se misturou às tradições locais para criar algo único e especial. Seja servido em uma mesa de café da manhã repleta de delícias ou como uma opção prática para um lanche rápido, o pão de leite carrega uma tradição que celebra a essência da panificação caseira e a arte de compartilhar momentos à mesa.

Foto: Cozinhando com a Ly

Como fazer pão de leite fofíssimo: receita simples e fácil

Categoria: MassasCozinha: FrancesaDificuldade: Fácil

Rendimento

10

unidades

Tempo de preparo

1

Hora 

30

minutos

Tempo no forno

20

minutos

Calorias por unidade

150

kcal

Aprenda a como fazer pão de leite bem fofo, fica uma deliciosa, receita simples e fácil de se fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 250ml de leite morno

• 50g de manteiga (em temperatura ambiente)

• 50g de açúcar

• 10g de sal

• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)

• 1 ovo (para a massa)

• 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite (para pincelar)

Modo de preparo

• Mistura inicial: Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que espume, indicando que o fermento está ativo.
• Preparo da massa: Adicione o ovo, a manteiga e o sal ao fermento ativado, misturando bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, sovando até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para que a massa não grude nas mãos.
• Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
• Modelagem: Divida a massa em porções iguais e modele no formato desejado (bolinhas, tranças ou pães alongados). Disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescerem.
• Segunda fermentação: Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Finalização: Pincele os pães com a mistura de gema e leite para obter um dourado uniforme.
• Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e cozidos.
• Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Vídeo

Notas

• Consistência da massa: A massa deve ser macia e levemente grudenta antes de sovar. Cuidado para não adicionar farinha em excesso.
• Recheios e variações: O pão de leite pode ser recheado com chocolate, geleia ou até queijo para dar um toque especial.
• Conservação: Guarde em recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

Esperamos que você tenha gostado de aprender como preparar esse delicioso pão de leite! A textura macia e o sabor leve tornam essa receita perfeita para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche ou acompanhando uma refeição.

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