Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a preparar um doce que é presença garantida nas festas de aniversário e que tem um nome curioso o docinho olho de sogra.
Esse docinho é feito com uma massa de coco, geralmente à base de leite condensado e coco ralado, que envolve uma ameixa preta sem caroço. O resultado é uma combinação de sabores que agrada muita gente o doce do coco com o azedinho da ameixa. O nome vem justamente da aparência do doce, que lembra um olho.
O preparo é simples e rápido, e o docinho pode ser feito em casa sem complicação. Ele é uma opção tradicional para festas, junto com brigadeiros e beijinhos, e também pode ser servido como sobremesa no dia a dia. Vamos aprender o passo a passo?
O que é docinho olho de sogra
O docinho olho de sogra é uma criação brasileira que surgiu da mistura de influências europeias com ingredientes tropicais. A ameixa seca, que é o recheio tradicional, foi trazida pelos portugueses, enquanto o beijinho de coco, que envolve a fruta, é uma adaptação brasileira de doces conventuais.
A lenda mais conhecida sobre o nome do doce conta que ele surgiu em uma família tradicional. Dizem que a sogra, ao ver o doce pela primeira vez, teria dito que ele parecia um olho arregalado. Outra versão conta que a nora, cansada das críticas da sogra, teria batizado o doce como uma brincadeira. O nome pegou e o docinho olho de sogra se espalhou pelo país.
A tradição do docinho olho de sogra está ligada às festas de aniversário, casamentos e batizados. Ele é servido junto com outros docinhos clássicos, como brigadeiro e beijinho, e é uma forma de homenagear a família e a convivência. Cada região tem sua versão, algumas com ameixa, outras com damasco ou até cereja. O que não muda é o formato e a brincadeira com o nome.
Foto: Delícias da Kaká
Docinho olho de sogra
Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil15
Porções20
minutos12
110
kcalAprenda a como fazer docinho olho de sogra com essa receita tradicional, fica uma delicia, vamos preparar?
OBS: Algumas informações são aproximadas
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Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) (leite condensado Moça)
100g de coco ralado (prefiro coco Sococo, úmido e mais saboroso)
1 colher (sopa) de manteiga (manteiga Aviação)
15 a 20 ameixas pretas sem caroço (prefiro ameixas Slaive ou Santa Rosa)
Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 12 minutos)
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente
- Com as mãos untadas com manteiga, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão
- Coloque uma ameixa no centro e feche, modelando uma bolinha
- Passe no açúcar cristal ou no coco ralado
- Coloque em forminhas de papel e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir
Vídeo
Notas
- Ponto da massa: a massa deve desgrudar da panela e ficar firme o suficiente para modelar
- Ameixas: se as ameixas forem muito secas, hidrate em água quente por 10 minutos antes de usar
- Mãos untadas: unte as mãos com manteiga para a massa não grudar na hora de modelar
- Testei também: com damasco no lugar da ameixa, fica uma versão mais adocicada
- Testei também: com cereja em calda, mas escorra bem antes de usar
- Versão com chocolate: envolva o docinho em chocolate derretido após modelar
- Armazenamento: dura até 5 dias na geladeira em pote fechado
- Dica de ouro: para um docinho olho de sogra perfeito, o segredo está no ponto da massa e no tamanho da ameixa. Use ameixas pequenas para que o docinho fique proporcional. Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar, pois massa quente derrete a ameixa e desmancha o docinho.
O docinho olho de sogra é uma opção clássica e saborosa para festas e comemorações, com a combinação doce do coco e o toque ácido da ameixa. Para um bom resultado, cozinhe a massa até desgrudar completamente do fundo da panela, deixe esfriar antes de modelar e use ameixas sem caroço e bem macias. Passe os docinhos no açúcar cristal ou no coco ralado e leve à geladeira para firmar antes de servir.
Depois de preparar o docinho olho de sogra, conte nos comentários como ficou o seu prato e, se possível, envie uma foto do resultado. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
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