O manjar dos deuses é uma sobremesa clássica, cremosa e delicada, feita com leite, coco e amido de milho. Servido gelado com calda de ameixa ou chocolate, ele é perfeito para festas e almoços de família, além de ser surpreendentemente fácil de preparar.

Receita de Manjar dos Deuses Cremoso

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Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

Porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias 95g

123

kcal

Aprenda a fazer manjar dos deuses cremoso com calda de ameixa. Receita fácil, ingredientes simples e o passo a passo completo.

Modo Cozinhar

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Ingredientes

Manjar:
1 lata de leite condensado (395 g)
2 e ½ medidas (da lata) de leite integral (aproximadamente 600 ml)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
½ xícara (chá) de amido de milho
Calda de ameixa:
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de ameixa preta seca sem caroço
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Manjar:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem antes de levar ao fogo para dissolver o amido.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme bem grosso que comece a desgrudar do fundo da panela.
Despeje em uma forma de furo central (cerca de 19 cm de diâmetro) previamente molhada.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, até firmar completamente .
Calda:
Em outra panela, coloque o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e a água.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar a fervura, até a calda engrossar levemente e as ameixas ficarem macias.
Deixe esfriar antes de servir sobre o manjar desenformado.

Vídeo

Notas

Dissolução do amido: Misture o amido de milho ao leite frio antes de levar ao fogo. Se adicionar direto na panela quente, formam-se grumos difíceis de desfazer.
Ponto do creme: O manjar está no ponto quando uma colher passada no fundo da panela deixa um rastro que demora a fechar. Creme muito ralo não firma na geladeira; muito grosso, talha.
Desenformar sem quebrar: Passe a forma rapidamente por água morna (sem deixar entrar na sobremesa) ou use uma faca de lâmina fina nas bordas antes de virar sobre um prato.
Calda com antecedência: A calda pode ser feita no dia anterior e guardada na geladeira. Sirva-a fria ou em temperatura ambiente sobre o manjar gelado.
Variação de calda: Se preferir, substitua a ameixa por calda de chocolate meio amargo derretido com creme de leite, ou por purê de damasco.