Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a preparar uma sobremesa que é sucesso nas festas de aniversário e encanta pela aparência colorida, a gelatina mosaico.
A gelatina mosaico é feita com cubos de gelatinas de sabores e cores diferentes, misturados a uma base de gelatina branca, geralmente de leite condensado ou iogurte. O resultado é uma sobremesa com efeito visual que lembra um mosaico, daí o nome. É uma receita simples, que não vai ao forno e fica pronta com algumas horas de geladeira.
O preparo exige paciência para esperar cada camada firmar, mas o processo é fácil e rende bastante. A gelatina mosaico pode ser feita em uma forma grande ou em porções individuais, e é uma opção para dias quentes. As cores podem variar conforme os sabores escolhidos, deixando a sobremesa ainda mais bonita.
Sobre a gelatina mosaico
A gelatina mosaico é uma sobremesa que surgiu da criatividade nas cozinhas brasileiras, sem uma origem única ou um criador específico. Ela é uma adaptação das gelatinas coloridas que já existiam, mas com uma proposta diferente, misturar cubos de gelatina de vários sabores a uma base branca e cremosa.
A tradição da gelatina mosaico está ligada às festas de aniversário e aos almoços de família. A sobremesa ficou popular pela aparência bonita e pela facilidade de preparo, já que não vai ao forno e usa ingredientes simples. Cada casa tem sua versão, algumas usam leite condensado, outras preferem iogurte ou creme de leite na base branca.
Com o tempo, a gelatina mosaico ganhou variações, como o uso de gelatinas sem sabor coloridas com corante, ou a substituição da base branca por leite de coco. O que não muda é o efeito visual que dá nome à sobremesa e a praticidade de preparar com antecedência. É uma receita que agrada crianças e adultos e está presente em muitas mesas brasileiras.
Foto: Anelyse Martins
Como fazer Gelatina Mosaico Cremosa na Travessa
Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil11
Porções30
minutos180
kcalAprenda a receita de gelatina mosaico com este passo a passo simples, fica bem cremosa uma delicia, vamos fazer?
OBS: Algumas informações são aproximadas
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Ingredientes
- Para os Cubos de Gelatina:
2 caixas de gelatina de sabores diferentes (morango, uva, abacaxi, limão) (prefiro Royal ou Dr. Oetker)
500ml de água quente para cada caixa
500ml de água fria para cada caixa
- Para a Base Branca:
1 lata de leite condensado (395g) (leite condensado Moça)
1 caixa de creme de leite (200g) (creme de leite Nestlé)
1 envelope de gelatina sem sabor (12g) (gelatina Royal)
1/2 xícara de leite (leite Itambé)
1/2 xícara de água quente para dissolver a gelatina sem sabor
Modo de preparo
- Prepare as gelatinas coloridas conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira para firmar
- Depois de firmes, corte as gelatinas em cubos pequenos e reserve
- Em uma tigela, hidrate a gelatina sem sabor com a água quente e mexa até dissolver completamente
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina sem sabor dissolvida
- Em uma travessa, coloque os cubos de gelatina colorida
- Despeje a base branca por cima dos cubos
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente
- Corte em quadrados e sirva gelada
Vídeo
Notas
- Gelatinas coloridas: prepare com antecedência e deixe firmar bem antes de cortar em cubos
- Gelatina sem sabor: dissolva bem para não formar grumos na base branca
- Base branca: bata no liquidificador por 2 minutos para ficar homogênea
- Testei também: com leite de coco no lugar do leite comum, fica uma versão mais tropical
- Testei também: com iogurte natural na base, fica mais leve e menos doce
- Versão com frutas: adicione pedaços de morango ou uva junto com os cubos de gelatina
- Versão light: use leite condensado light e creme de leite light
- Armazenamento: a gelatina mosaico dura até 4 dias na geladeira em pote fechado
- Dica de ouro: o segredo da gelatina mosaico é deixar a base branca esfriar um pouco antes de despejar sobre os cubos, para não derreter as gelatinas coloridas. Sirva bem gelada para manter a textura firme e o visual bonito
A gelatina mosaico é uma sobremesa prática e bonita, com cubos coloridos envolvidos por uma base cremosa de leite condensado. Para um bom resultado, prepare as gelatinas coloridas com antecedência, deixe a base branca esfriar antes de despejar sobre os cubos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva bem gelada para manter a textura firme.
Depois de preparar a gelatina mosaico, conte nos comentários como ficou o seu prato e, se possível, envie uma foto do resultado. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
