Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita de uma sobremesa que agrada os amantes de café e é perfeita para qualquer ocasião, o cremosa mousse de café.
O mousse de café tem uma textura leve e aerada, com o sabor marcante do café que combina muito bem com a doçura do leite condensado e do creme de leite. A receita é simples, com poucos ingredientes, e fica pronta em alguns minutos, sendo uma ótima opção para servir depois do almoço ou em um jantar especial.
O preparo é rápido e o resultado é uma sobremesa com uma aparência elegante, que pode ser servida em taças individuais ou em uma travessa grande. O café solúvel ou o café expresso forte são as melhores opções para garantir um sabor equilibrado. Vamos aprender juntos essa receita?
Sobre o mousse de café
O mousse de café é uma sobremesa que une a textura aerada da mousse com o sabor marcante do café. A palavra “mousse” vem do francês e significa “espuma”, uma referência direta à sua leveza e cremosidade. Sua origem remonta ao século XVIII na França, onde chefs começaram a criar sobremesas com claras em neve para obter uma textura suave e areada. Inicialmente, o mousse era feita apenas com chocolate, mas, com o tempo, o café foi incorporado como um dos sabores mais populares.
A tradição da mousse de café combina a herança da confeitaria francesa com a paixão mundial pela bebida. No Brasil, ele se tornou uma sobremesa querida, especialmente por sua simplicidade e sabor equilibrado. A receita costuma levar poucos ingredientes, como leite condensado, creme de leite e café solúvel ou coado, e fica pronta em poucos minutos, sendo ideal para ocasiões especiais ou para o dia a dia.
Foto: COMIDA VERSÁTIL
Receita de Mousse de Café Solúvel
Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil8
Porções15
minutos320
Aprenda a como fazer mousse de café solúvel com essa receita passo a passo que separamos para você, vamos começar?
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) (leite condensado Moça, testei e dá a cremosidade certa)
2 caixas de creme de leite (400g) (creme de leite Nestlé)
1/2 xícara de café solúvel (café Nescafé, testei e é o mais equilibrado para o doce)
1/2 xícara de água quente
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) (baunilha Dr. Oetker)
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, dissolva o café solúvel na água quente e deixe esfriar completamente
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o café já frio e a baunilha (se usar)
- Bata em velocidade média por 3 a 5 minutos, até a mistura ficar homogênea e aerada
- Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar
- Sirva gelada
Vídeo
Notas
- Café frio: o café precisa estar completamente frio antes de bater com os laticínios, senão pode talhar o creme
- Tempo de geladeira: a mousse fica melhor depois de algumas horas na geladeira, quando os sabores se integram
- Sem gelatina: a mousse fica cremosa sem a adição de gelatina, o que mantém a textura leve
- Testei também: com café solúvel descafeinado, o sabor fica mais suave
- Testei também: com adição de 1/4 xícara de chocolate em pó Harald para uma mousse capuccino
- Versão light: use leite condensado light e creme de leite light
- Versão vegana: substitua os laticínios por leite condensado e creme de leite de coco (testei com creme de leite de coco Sococo, a textura fica mais densa)
- Decoração: finalize com café em pó, raspas de chocolate ou chantilly antes de servir
- Armazenamento: a mousse de café dura até 3 dias na geladeira em pote fechado
- Dica de ouro: para uma mousse ainda mais aerada, bata o creme de leite separadamente em neve e incorpore delicadamente à mistura no final. Isso cria uma textura mais leve e fofa. Sirva bem gelada para aproveitar a cremosidade no ponto certo
A mousse de café é uma sobremesa prática e cremosa, com sabor marcante do café e uma textura leve que agrada a maioria dos paladares. Para um bom resultado, dissolva o café solúvel em água quente e deixe esfriar completamente antes de bater com os demais ingredientes bata em velocidade média por 3 a 5 minutos para incorporar ar; e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Sirva bem gelada, finalizada com café em pó ou raspas de chocolate.
Depois de preparar a mousse de café, conte nos comentários como ficou o seu prato e, se possível, envie uma foto do resultado. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
