Hoje vamos aprender a como fazer contra filé na airfryer, o contrafilé é um dos cortes de carne bovina mais apreciados pelos amantes de churrasco e grelhados. Com sua textura suculenta e sabor marcante, ele pode ser preparado de diversas formas, desde a grelha até o forno. Uma alternativa prática e moderna que vem conquistando espaço nas cozinhas é o preparo na Airfryer.

A Airfryer se tornou um eletrodoméstico indispensável para quem busca rapidez e praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Além de reduzir a quantidade de óleo utilizada no preparo, ela preserva a suculência da carne, garantindo um resultado crocante por fora e macio por dentro. O contrafilé na Airfryer fica pronto em poucos minutos e é uma excelente opção para quem deseja uma refeição saborosa e saudável.

Conteúdo

Sobre o contra filé na airfryer

A origem do contra filé remonta à tradição dos grandes churrascos sul-americanos, especialmente no Brasil, Argentina e Uruguai, onde esse corte é um dos mais valorizados nos assados. Nos Estados Unidos e em outros países, ele também é bastante consumido, sendo conhecido como striploin ou New York Strip. No Brasil, o contrafilé sempre foi presença garantida em churrascarias e restaurantes, além de ser uma escolha comum para grelhados no dia a dia.

A tradição do contra filé vem da cultura de aproveitar cortes bovinos suculentos, especialmente aqueles que apresentam um bom equilíbrio entre carne e gordura. Com o passar do tempo, novas técnicas foram desenvolvidas para prepará-lo, e a Airfryer surgiu como uma excelente alternativa para quem deseja um bife delicioso sem precisar usar uma grelha ou frigideira. Com esse método, o contra filé na Airfryer fica no ponto ideal, com uma crosta crocante por fora e um interior suculento, garantindo uma experiência incrível a cada mordida.

Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, essa receita preserva a essência da carne, trazendo a tradição do churrasco para dentro de casa de forma prática e sem complicações. A seguir, veja como preparar um delicioso contra filé na Airfryer e aproveite essa delícia de maneira simples e irresistível!

Foto: Solange Faria

Como fazer contra filé na airfryer simples e rápido

Categoria: Receitas na airfryerCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo na airfryer

minutos

Calorias por porção

350

kcal

Aprenda a como fazer essa deliciosa receita de contra filé na airfryer com esse passo a passo super prático e fácil.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

2 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga derretida
1 colher (chá) de sal grosso ou sal a gosto
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
½ colher (chá) de alho em pó (opcional)
½ colher (chá) de páprica defumada (opcional)
Ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar (opcional)

Modo de preparo

Preparação da Carne
Retire os bifes de contrafilé da geladeira cerca de 20 minutos antes de preparar, permitindo que atinjam temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Seque os bifes com papel-toalha e pincele azeite ou manteiga derretida dos dois lados da carne.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada. Massageie bem para espalhar os temperos uniformemente.
Preaquecendo a Airfryer
Ligue a Airfryer a 200°C e deixe preaquecer por 5 minutos. Isso garante que os bifes cozinhem adequadamente, criando uma crosta crocante por fora.
Cozimento da Carne
Coloque os bifes na cesta da Airfryer sem sobrepô-los, para garantir uma circulação de ar adequada.
Asse a 200°C por cerca de 8 a 10 minutos para um ponto malpassado, 12 minutos para ao ponto e 15 minutos para bem passado.
Na metade do tempo, vire os bifes para garantir um cozimento uniforme.
Finalização e Descanso
Após o tempo desejado, retire a carne da Airfryer e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de cortar ou servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, tornando-a mais suculenta.
Se desejar, finalize com mais um fio de azeite e ervas frescas para realçar o sabor.

Vídeo

Notas

Escolha do corte: Prefira bifes de contrafilé com uma boa camada de gordura na borda para um sabor mais intenso.
Ponto da carne: O tempo de cozimento pode variar conforme a espessura dos bifes e a potência da sua Airfryer. Ajuste conforme sua preferência.
Variação de temperos: Você pode experimentar outros temperos, como chimichurri, lemon pepper ou mostarda em pó, para criar diferentes sabores.
Acompanhamentos: Sirva com batatas rústicas, arroz, salada ou um vinagrete para um prato completo.

E aí, pessoal, gostaram da receita de contra filé na airfryer? Tenho certeza de que essa maravilha ficou suculenta e cheia de sabor, né? Se você experimentou, não esquece de deixar seu comentário logo abaixo! Quero saber como ficou e se você fez alguma adaptação ou truque especial. Ah, e se você curtiu, aproveita e avalia a receita usando as estrelas aí embaixo. Isso ajuda bastante a galera a encontrar o melhor do site!

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Agora, corre lá e compartilha esse sucesso culinário! Até a próxima receita!

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