O filé de sassami é um corte retirado da parte interna da coxa da galinha, conhecido por sua carne macia, suculenta e de sabor suave. Ela pode ser grelhado, frito, assado ou cozido, sendo uma opção prática e saborosa para diversas receitas do dia a dia.

Conteúdo

Dicas de como fazer filé de sassami

Para um filé de sassami perfeito na airfryer, seque bem os filés, tempere com azeite, páprica, alho, sal e pimenta, e deixe marinar de 15 a 30 minutos. Preaqueça a 200 °C, disponha em camada única sem sobrepor e asse de 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo com uma pinça para não furar a carne.

O ponto ideal é 75 °C por dentro e dourado por fora ao final, descanse 1 minuto antes de servir. Se usar filés congelados, asse por 14 a 16 minutos e tempere somente depois.

Foto: Solange Faria

Receita de Filé de Sassami na Airfryer

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Categoria: Receitas na airfryerCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

Porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo na airfryer

minutos

Calorias por porção

210

kcal

Aprenda a como fazer Filé de Sassami na airfryer passo a passo com essa receita bem fácil, vamos começar?
OBS: Algumas informações são aproximadas

Modo Cozinhar

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Ingredientes

600 g de filé de sassami
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de ervas de Provence (opcional)
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Seque bem os filés com papel-toalha para evitar que soltem vapor na airfryer.
Em um bowl, misture o azeite, a páprica, o alho em pó, as ervas, o sal e a pimenta.
Envolva os filés nessa mistura até ficarem bem cobertos.
Preaqueça a airfryer a 200 °C por 3 minutos.
Disponha os filés em uma única camada, sem sobrepor, no cesto.
Asse por 10 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo (aos 5 minutos) com uma pinça.
Verifique se a temperatura interna atingiu 75 °C. Se necessário, acrescente 1–2 minutos, sem ultrapassar 12 minutos no total.
Deixe descansar por 1 minuto fora do cesto antes de servir.

Vídeo

Notas

Geladeira: guarde em recipiente hermético por até 3 dias.
Reaquecer: airfryer a 160 °C por 3 a 4 minutos.
Servir: fatie em tiras e finalize com limão ou azeite de ervas.
Acompanhar: salada, legumes assados, arroz integral ou purê de batata.

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