Doce de amendoim caseiro: receita simples e fácil

O doce de amendoim é uma iguaria que conquista os paladares com sua textura crocante e sabor intenso. Esse doce é uma presença marcante em festas juninas e ocasiões festivas no Brasil, mas também é apreciado ao longo de todo o ano. Simples de preparar, ele combina poucos ingredientes, mas resulta em um sabor irresistível que agrada tanto crianças quanto adultos.

O amendoim, o ingrediente principal, é um alimento nutritivo conhecido por sua riqueza em proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas. Nos doces, ele pode ser utilizado de várias formas, seja torrado, triturado ou em pasta, oferecendo uma base rica e aromática para inúmeras receitas. O açúcar ou o leite condensado, frequentemente usados no preparo, adicionam uma doçura equilibrada ao sabor marcante do amendoim.

Tradicionalmente associado a momentos de confraternização e celebração, o doce de amendoim carrega memórias afetivas para muitas pessoas. Seja como paçoca, pé de moleque ou outras variações regionais, ele é símbolo de conforto e nostalgia. Embora seja um clássico da culinária brasileira, o amendoim tem raízes em várias culturas ao redor do mundo, reforçando sua popularidade e versatilidade.

Preparar um doce de amendoim é uma experiência que une simplicidade e sabor, ideal para quem busca algo especial sem complicação. Com opções que variam de receitas tradicionais a versões mais modernas e saudáveis, o doce continua a ser um favorito entre os amantes da boa gastronomia.

Sobre o doce de amendoim

O doce de amendoim é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas, mas também amplamente consumido em diversas ocasiões ao longo do ano. Ele é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ser transformados em delícias que encantam gerações. Feito principalmente com amendoim torrado, açúcar e, em algumas variações, leite condensado ou leite, o doce de amendoim carrega em seu sabor um misto de tradição e afetividade.

A origem do doce de amendoim está profundamente conectada à história do amendoim no Brasil, que chegou ao país por meio de trocas culturais com os povos africanos e indígenas. O amendoim, nativo da América do Sul, foi incorporado em diversas receitas regionais, sendo amplamente cultivado em solos brasileiros. Com o passar do tempo, ele se tornou um dos ingredientes mais versáteis da culinária local.

Receitas como o pé de moleque e a paçoca destacam a versatilidade do amendoim e refletem influências culturais distintas. Enquanto o pé de moleque, com sua textura crocante, é um símbolo das festas juninas, a paçoca, feita com amendoim triturado, farinha de mandioca e açúcar, remonta às práticas culinárias indígenas e africanas.

O doce de amendoim, em suas várias formas, simboliza a união de sabores e culturas que definem a cozinha brasileira. Ele evoca memórias afetivas de reuniões familiares, tardes preguiçosas e comemorações. Hoje, além das versões tradicionais, surgem adaptações que combinam o sabor nostálgico com novas técnicas e ingredientes, mantendo a essência desse doce tão amado.

Foto: DM Receitas Caseiras

Como fazer doce de amendoim caseiro e fácil

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fàcil

Rendimento

12

porções

Tempo de preparo

10

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Calorias por porção

180

kcal

Aprenda a como fazer doce de amendoim caseiro com essa receita caseira simples e fácil, fica uma delicia.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de amendoim cru e sem pele

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 lata de leite condensado (opcional, para uma versão mais cremosa)

Modo de preparo

• Preparação do amendoim:
• Torre o amendoim em uma frigideira grande, mexendo sempre para evitar que queime. Reserve e deixe esfriar.
• Caramelização:
• Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
• Deixe ferver sem mexer até que o açúcar comece a formar um caramelo dourado.
• Adição do amendoim:
• Acrescente o amendoim torrado ao caramelo e misture bem, garantindo que todos os grãos fiquem cobertos.
• Finalização (opcional):
• Se quiser uma textura mais macia e cremosa, adicione o leite condensado e mexa até obter a consistência desejada.
• Modelagem e resfriamento:
• Despeje a mistura em uma superfície lisa untada com manteiga ou óleo. Espalhe rapidamente com uma espátula.
• Deixe esfriar por alguns minutos e corte em pedaços antes que endureça completamente.

Vídeo

Notas

• Torrar o amendoim corretamente: Isso intensifica o sabor e aroma do doce.
• Controle do caramelo: Fique atento para que o caramelo não passe do ponto e amargue.
• Armazenamento: Guarde os pedaços de doce em um recipiente hermético para manter a textura crocante por mais tempo.

Gostaram da receita de doce de amendoim? Esperamos que sim! Este clássico é uma ótima opção para qualquer ocasião, e sua simplicidade conquista a todos. Não se esqueça de deixar um comentário logo abaixo contando como foi sua experiência ao preparar este doce.

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