A maionese caseira verde é uma variação saborosa e versátil da tradicional maionese, amplamente utilizada em lanches, saladas, e pratos que pedem um toque especial de frescor. O diferencial dessa receita está na adição de ingredientes como cheiro-verde, salsinha ou coentro, que conferem uma cor vibrante e um sabor marcante. É a escolha ideal para quem deseja dar uma cara nova a receitas simples e impressionar nos momentos de refeição.

A maionese verde é uma alternativa mais saudável às opções industrializadas, pois você pode controlar os ingredientes usados, ajustando a textura e o tempero de acordo com suas preferências. O uso de ervas frescas não apenas dá um visual atrativo, mas também enriquece o preparo com nutrientes e um aroma irresistível.

Essa versão é especialmente popular em churrascos, onde acompanha carnes grelhadas ou é usada como base para saladas de batata. Também é muito comum encontrá-la como acompanhamento em sanduíches e hamburgueres, onde seu sabor marcante complementa perfeitamente outros ingredientes. Mesmo em pratos do dia a dia, a maionese verde é uma maneira simples de transformar algo comum em algo especial.

Preparar maionese verde em casa é rápido e fácil, e você pode ajustar os temperos e a consistência para que fiquem exatamente como você gosta. Quer seja mais suave ou com um toque picante, essa receita certamente será um sucesso em qualquer ocasião.

Conteúdo

Sobre a maionese caseira verde

A maionese caseira verde é uma receita que combina a simplicidade da maionese tradicional com a riqueza de sabores das ervas frescas. Sua origem remonta à criatividade culinária de diversas culturas que utilizam temperos naturais para realçar o sabor dos alimentos. Embora a base da maionese seja atribuída à culinária europeia, especialmente à França e à Espanha, a variação “verde” ganhou popularidade em países da América Latina, como Brasil e Argentina, onde ervas como salsinha, coentro e cebolinha são amplamente utilizadas na gastronomia.

No Brasil, a maionese verde tornou-se um clássico em churrascos e encontros familiares, sendo frequentemente usada como acompanhamento para carnes assadas ou como base para saladas e molhos. Essa versão mais temperada reflete a adaptação do prato ao paladar brasileiro, que aprecia sabores intensos e frescos. A combinação de ervas frescas com o creme aveludado da maionese cria um equilíbrio perfeito entre sabor e textura.

A tradição da maionese caseira verde também está ligada à versatilidade da receita. Cada região e família adapta os ingredientes de acordo com suas preferências, usando ervas locais e adicionando toques pessoais, como alho, limão ou até pimentas. Essa flexibilidade transformou a maionese verde em um elemento cultural e culinário que representa a criatividade na cozinha.

Hoje, a maionese caseira verde é uma escolha prática e saborosa para complementar diversos pratos. Seu preparo fácil e a possibilidade de personalização fazem dela uma opção indispensável em mesas festivas e no dia a dia. Essa mistura de tradição e inovação continua conquistando paladares ao redor do mundo.

Foto: Ana Zambrin

Como fazer maionese caseira verde de lanchonete

Categoria: MolhosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

porções

Tempo de preparo

minutos

Calorias 15g

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de maionese caseira verde de lanchonete, é uma delicia e bem simples e fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

1 ovo (fresco e de preferência pasteurizado para segurança alimentar)
1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente, pode variar conforme a consistência)
1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
1 dente de alho
1/2 maço de salsinha fresca
1/2 maço de cebolinha fresca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de preparo

Prepare os ingredientes: Lave bem a salsinha e a cebolinha e seque-as. Retire os talos mais grossos da salsinha para evitar pedaços duros. Reserve.
Inicie o preparo no liquidificador ou mixer: No copo do liquidificador ou no recipiente do mixer, coloque o ovo, o alho, o suco de limão (ou vinagre) e uma pitada de sal.
Bata e emulsione: Ligue o liquidificador ou mixer em velocidade baixa e comece a adicionar o óleo em fio, bem lentamente. A mistura começará a ganhar consistência cremosa, formando a base da maionese.
Adicione as ervas: Assim que a base estiver firme, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas grosseiramente. Bata novamente até que as ervas se incorporem completamente, dando à maionese sua característica cor verde.
Ajuste o sabor: Prove e ajuste o sal, a pimenta e o limão conforme o seu gosto.
Armazene e sirva: Transfira a maionese para um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a realçar o sabor.

Vídeo

Notas

Consumo seguro: Utilize ovos frescos e higienizados. Se preferir, opte por ovos pasteurizados para evitar contaminações.
Textura: A quantidade de óleo pode variar, então adicione aos poucos até atingir a consistência desejada.
Armazenamento: A maionese caseira verde deve ser consumida em até 3 dias e mantida refrigerada.

Gostou da nossa receita de maionese caseira verde? É uma delícia versátil que combina com churrascos, sanduíches, saladas e muito mais! Queremos saber o que achou: deixe seu comentário logo abaixo e nos conte como foi sua experiência. Aproveite para avaliar a receita com estrelas e compartilhar com seus amigos nas redes sociais. Não esqueça de explorar as outras receitas incríveis aqui no site. Estamos sempre trazendo novas ideias para facilitar o seu dia a dia na cozinha!

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