Hoje aqui no Lista de Receitas vamos preparar um clássico que nunca sai de moda o fricassê de frango! Esse prato é daqueles que conquista todo mundo dos pequenos aos adultos com seu cremoso irresistível e aquele sabor que lembra comida de domingo na casa da vó.

Se você está pensando em surpreender a família com um almoço especial ou precisa daquela receita infalível para receber visitas, o frango fricassê é a escolha perfeita. O melhor? Mesmo sendo um prato sofisticado, ele é super fácil de fazer e rende bastante, ideal para quando a turma toda aparece de surpresa.

E olha que dá pra servir com arroz branco, purê de batata, ou até mesmo no pão como uma espécie de crepe recheado. O que ninguém conta é que esse prato fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores têm tempo de se casar direitinho.

Conteúdo

Sobre fricassê de frango

O fricassê de frango tem uma história que mistura influências francesas com o jeitinho brasileiro de cozinhar. Originalmente, o fricassê surgiu na França como um preparo que aliava carne branca a um molho cremoso, mas foi no Brasil que ele ganhou seu toque especial, com milho, requeijão e aquele queijo gratinado que todo mundo ama.

O que faz o fricassê de frango ser tão especial é como ele consegue ser ao mesmo tempo sofisticado e acolhedor. Nasceu como prato de festa, servido em ocasiões especiais, mas com o tempo foi conquistando lugar no dia a dia das famílias. Cada região do país colocou seu toque tem versão com palmito, com batata palha, e até quem arrisque um champignon pra dar um ar mais gourmet.

Esse prato virou tradição em muitas casas não só pelo sabor, mas pela praticidade. Dá pra preparar com antecedência, rende bastante e agrada a gregos e troianos. O que ninguém conta é que o fricassê de frango tem o poder de reunir a família seja no almoço de domingo, seja naquela reunião especial onde todo mundo pede a receita.

Foto: Receitas de Pai

Receita de fricassê de frango simples e cremoso

Categoria: CarnesCozinha: FrancesaDificuldade: Fácil

Rendimento

porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias por porção

450

kcal

Aprenda a como fazer essa deliciosa receita de fricassê de frango que é simples de fazer e fica bem cremoso.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

Para o frango:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Para o creme:
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 xícara de requeijão cremoso
1 lata de milho verde (escorrido)
1 xícara de água do cozimento do frango
1 colher (sopa) de mostarda
1 pitada de noz-moscada
Para finalizar:
200g de mussarela ralada
1 pacote de batata palha (100g)

Modo de preparo

Prepare o frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por 5 minutos. Reserve.
Prepare o creme:
Na mesma panela, misture o creme de leite, requeijão, milho, água do cozimento, mostarda e noz-moscada.
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
Junte o frango reservado e misture bem.
Monte o fricassê:
Transfira a mistura para um refratário.
Cubra com mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
Finalize com batata palha por cima na hora de servir.

Vídeo

Notas

Para um toque extra, adicione 1/2 xícara de champignon fatiado
Pode ser preparado até um dia antes e gratinado na hora de servir
Se quiser mais cremoso, aumente a quantidade de requeijão
Congele por até 1 mês (sem a batata palha)

Esperamos que você tenha adorado preparar esse fricassê de frango e que ele tenha trazido todo o conforto e sabor que só uma receita especial como essa pode oferecer. Agora queremos saber: como ficou o seu?

Você fez o fricassê de frango seguindo nossa receita? Conta pra gente nos comentários se ficou cremoso como esperava, se fez algum ajuste pessoal ou descobriu um truque diferente. Sua experiência pode ajudar outras pessoas que estão pensando em preparar. Não esqueça de avaliar a receita com as estrelas esse feedback é super importante para sabermos se o ponto do creme e o tempo de forno estão certinhos.

Se gostou do resultado, compartilhe com seus amigos e familiares. Marque aquela pessoa que sempre pede sua receita de fricassê de frango ou que adora uma comida caseira gostosa. Aqui no site temos outras receitas tradicionais brasileiras que combinam perfeitamente com esse prato. Quem sabe não fazemos uma versão com palmito na próxima?

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