Olá, meus amores! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquela sopa de legumes que é puro abraço de panela nos dias frios! Sabe aquele prato que aquece o corpo, conforta a alma e ainda aproveita tudinho que tem na geladeira? Pois é, essa receita aqui é a solução perfeita pra quem quer uma refeição saudável, saborosa e sem complicação. E o melhor feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa!
Vou te ensinar o truque pra deixar sua sopa cremosa, cheia de sabor e com aquele toque especial que faz todo mundo pedir bis. Hum… já deu água na boca só de pensar, né? Ah, e pra quem acha que vai levar horas na cozinha, se prepare para se surpreender! Essa sopa de legumes é tão prática que fica pronta em poucos minutos perfeita pra aqueles dias corridos em que a gente quer algo gostoso e nutritivo sem muito trabalho.
Sobre a sopa de legumes
Essa maravilha que a gente chama de sopa de legumes é tão antiga quanto a própria cozinha. Desde que o mundo é mundo, as pessoas descobriram que cozinhar vegetais em água era jeito inteligente de aproveitar os alimentos e aquecer o corpo. Mas foi nas cozinhas das vovós que ela virou obra-prima!
No Nordeste, colocam macaxeira e coentro, no Sul batata e bacon e em Minas, não pode faltar couve e queijo ralado. Mas o princípio é sempre o mesmo transformar ingredientes simples em prato completo. As avós sempre diziam que o segredo tá no “refogado bem feito” aquela cebola douradinha no início que dá alma ao caldo. Hoje, a sopa de legumes até ganhou status gourmet, mas nada supera a versão caseira que cura resfriado e saudade ao mesmo tempo.
Foto: Projeto de Vida
Como fazer sopa de legumes simples e fácil
Categoria: SopasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil4
porções15
minutos30
minutos150
kcalAprenda essa deliciosa receita de sopa de legumes com esse passo a passo super simples de se fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 cenouras médias em cubos
2 batatas médias em cubos
1 abobrinha em rodelas
1 xícara de chuchu picado
1 tomate maduro picado
1 litro de água ou caldo de legumes
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Adicione os legumes: Junte a cenoura e batata, refogando por 3 minutos.
- Cozinhe: Acrescente os demais legumes, água e louro. Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
- Finalize: Ajuste o sal, retire o louro e polvilhe cheiro-verde na hora de servir.
Vídeo
Notas
- Consistência: Para sopa mais grossa, amasse alguns legumes com garfo
- Truque de vó: Adicione 1 cubo de caldo de legumes caseiro para mais sabor
- Versão cremosa: Bata metade da sopa no liquidificador e misture ao resto
- Armazenamento: Dura até 3 dias na geladeira ou 1 mês congelada
- Acompanhamentos: Fica ótima com croutons ou queijo ralado
E aí, gostaram dessa receita de sopa de legumes que é puro carinho em forma de prato? Espero que sim, porque essa sopa é daquelas que aquece nos dias frios, reconforta a alma e ainda faz bem pra saúde trio perfeito!
Agora quero saber de vocês: como ficou sua sopa? Ela ficou cremosa e bem temperada? Conta pra gente aqui nos comentários! E não esquece de deixar sua avaliação com as estrelinhas seu feedback ajuda a gente a criar receitas cada vez melhores.
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