Peixe frito na airfryer: como fazer, receita simples

O peixe frito na airfryer surge como uma alternativa inteligente para quem deseja manter a crocância e o sabor da fritura tradicional, mas com menos gordura e calorias. Essa técnica inovadora permite obter uma camada externa dourada e crocante, enquanto a carne do peixe permanece suculenta e macia por dentro, tudo isso com apenas uma fração do óleo utilizado no método convencional. O resultado é um prato que preserva as características mais apreciadas do peixe frito, mas com um perfil nutricional significativamente melhor.

A grande vantagem do peixe frito na airfryer está na praticidade e na consistência dos resultados. Diferentemente da fritura em óleo, que exige atenção constante à temperatura, a airfryer oferece um cozimento uniforme, reduzindo as chances de o peixe ficar oleoso ou queimado. O empanamento, seja com farinha de rosca, fubá ou até cereais integrais, adere perfeitamente ao peixe, criando aquela textura crocante tão característica sem a necessidade de imersão em óleo.

Peixes mais firmes como salmão e tilápia ficam perfeitos, mas até opções mais delicadas podem ser preparadas com sucesso com o ajuste certo de tempo e temperatura. A técnica também permite experimentar com diversos temperos e tipos de empanamento, desde versões tradicionais até opções low carb ou sem glúten, tornando o prato acessível a diferentes preferências e necessidades alimentares.

Ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do prazer gastronômico, o peixe frito na airfryer prova que é possível reinventar clássicos da culinária com técnicas modernas, mantendo o sabor e a textura que todos amam, mas com benefícios extras para a saúde. Uma evolução inteligente de um prato tradicional, perfeita para o estilo de vida contemporâneo.

Sobre peixe frito na airfryer

O peixe frito na airfryer representa uma adaptação contemporânea de uma das técnicas culinárias mais antigas do mundo. Enquanto a tradição de fritar peixe remonta às civilizações ribeirinhas e costeiras, que utilizavam gordura animal ou óleos vegetais para cozinhar seus pescados, a versão na airfryer surgiu apenas no século XXI, acompanhando a busca por hábitos alimentares mais saudáveis sem abrir mão do sabor.

No Brasil, onde o peixe frito sempre foi protagonista nas regiões litorâneas e à beira dos rios, a airfryer trouxe uma revolução à preparação desse prato tão querido. A técnica mantém a essência da receita tradicional o peixe crocante por fora e úmido por dentro mas reduz drasticamente o uso de óleo, tornando o prato mais leve. Essa inovação democratizou o consumo do peixe frito, antes visto como uma opção menos saudável, agora ressignificado como parte de uma alimentação equilibrada.

Apesar de ser uma preparação recente, o peixe frito na airfryer já conquistou seu espaço na rotina dos brasileiros. Herdou os temperos tradicionais limão, alho e ervas e os acompanhamentos clássicos como arroz branco e salada, mas com a praticidade que a tecnologia moderna oferece. Nas feiras livres e peixarias, já é comum ouvir os vendedores recomendando: “Leva que fica ótimo na airfryer!”, mostrando como essa versão já faz parte da nossa cultura alimentar.

Foto: Nandu Andrade

Como fazer peixe frito na airfryer: receita simples

Categoria: Peixes e frutos do mar, Receitas na airfryerCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

2

porções

Tempo de preparo

10

minutos

Tempo de cozimento

12

minutos

Calorias por porção

180

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de peixe frito na airfryer de maneira simples e fácil, siga o passo a passo.
OBS: Algumas informações podem ser aprximadas.

Ingredientes

• 2 filés de peixe branco (tilápia, pescada ou badejo – cerca de 300g)

• Suco de ½ limão

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 ovo batido

• ½ xícara de farinha de rosca

• 1 colher (chá) de páprica doce

• Sal e pimenta a gosto

• Spray de óleo (para borrifar)

Modo de preparo

• Temperar o peixe:
• Limpe os filés e seque com papel toalha
• Tempere com suco de limão, sal e pimenta
• Empanar:
• Passe os filés no ovo batido
• Em seguida, na mistura de farinha de rosca com páprica
• Pressione bem para o empanado aderir
• Cozinhar na Airfryer:
• Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos
• Coloque os filés no cesto, sem sobrepor
• Borrife levemente com óleo
• Asse por 12-15 minutos, virando na metade do tempo
• Finalizar:
• Sirva imediatamente com fatias de limão

Vídeo

Notas

• Sem farinha de rosca? Use fubá ou farinha panko
• Temperos extras: Adicione alho em pó ou ervas finas ao empanado
• Ponto perfeito: A carne deve estar branca e firme
• Sem virar: Alguns modelos não exigem virar o peixe

Seu peixe frito na airfryer ficou com aquela crocância perfeita e o interior suculento? Conta pra gente aqui nos comentários como foi sua experiência! Qual tipo de peixe você usou? Descobriu algum truque para deixar ainda mais crocante? Cada cozinheiro tem seu segredo qual foi o seu?

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Agora é só servir com uma salada fresca e aproveitar esse clássico reinventado. Bom apetite!