Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita de vitamina de abacate, essa bebida é uma verdadeira paixão nacional, um clássico das nossas mesas que prova que o abacate nasceu para ser misturado com leite e açúcar. Ela tem aquela textura aveludada, um sabor suave e levemente adocicado que conquista até quem não gosta da fruta pura. A vitamina de abacate é a escolha perfeita para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde nutritivo ou um pré-treino cheio de energia.

Diferente de outras vitaminas de frutas, a vitamina de abacate fica naturalmente espessa e sedosa, quase como um milk-shake, mas muito mais saudável. O abacate é um superalimento, rico em gorduras boas, vitaminas e minerais que fazem bem para o coração, a pele e o cabelo. A vitamina de abacate é a prova de que comer bem pode (e deve) ser uma delícia.

E dá para fazer a vitamina só com leite e açúcar, ou incrementar com leite em pó para ficar ainda mais cremosa, com uma pitada de canela para dar um toque especial, ou até com um fio de mel para adoçar de forma mais natural. O vitamina de abacate é democrático e se adapta ao seu paladar e à sua despensa.

Prepare o abacate bem maduro, separe o leite e vem comigo! Vou te ensinar o ponto certo da fruta, a proporção ideal dos ingredientes e o segredo para uma vitamina lisa, sem grumos e com aquela cremosidade dos sonhos. Bora preparar essa delícia?

Conteúdo

Sobre a vitamina de abacate

A história da nossa querida vitamina de abacate é deliciosa, e ela nasceu bem aqui, no calor das nossas cozinhas! Diferente do que acontece em praticamente qualquer outro lugar do mundo, o Brasil foi pioneiro (e continua sendo um dos únicos) ao ter a brilhante ideia de transformar essa fruta cremosa em uma bebida doce e refrescante .

Enquanto no México e nos Estados Unidos o abacate é o rei dos pratos salgados, como o famoso guacamole, e é servido com sal e limão, a nossa criatividade falou mais alto. Aqui, percebemos que a polpa amanteigada e de sabor suave do abacate era a parceira perfeita para o leite e o açúcar, criando uma das bebidas mais amadas e nostálgicas do brasileiro.

Essa tradição está ligada diretamente à forma como o abacate chegou e se adaptou ao nosso país, a fruta, originária da América Central e idolatrada pelos astecas, foi trazida para o Brasil em 1809, por ordem de D. João VI, e aqui encontrou solo e clima perfeitos para se espalhar. Começou a ser cultivada em pomares e quintais por todo o país, ficando acessível às famílias brasileiras. Foi então que, ao invés de temperar com sal e cebola, como fazem os mexicanos, alguém, com toda a certeza, resolveu jogar a fruta no liquidificador com leite gelado e açúcar, e uma paixão nacional estava oficialmente inaugurada.

A beleza da vitamina de abacate está na sua simplicidade e na tradição oral que carrega, não há uma origem oficial datada, mas sim a memória de avós e mães que preparavam essa bebida cremosa no dia a dia. É uma herança da nossa culinária de quintal, de aproveitar o que a terra dava de bom com o que tinha na despensa. Hoje, ela é a estrela dos cafés da manhã, pós-treinos e lanches da tarde, sendo a prova viva de que, quando o assunto é comida, o Brasil tem o dom de transformar simples frutas em verdadeiros patrimônios de sabor.

Foto: Simples Assim Com Sabor

Como fazer Vitamina de Abacate

Categoria: BebidasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

500

Tempo de preparo

minutos

Calorias 250 ml

350

kcal

Aprenda a como fazer vitamina de abacate com esse passo a passo fácil, além de saborosa tem vários benefícios.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

1 abacate maduro (aproveite a polpa de um abacate manteiga ou hass, testei e são mais cremosos)
500ml de leite integral bem gelado (leite Itambé)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado (açúcar União, pode ajustar a quantidade)
1 colher (sopa) de leite em pó (opcional, para mais cremosidade) (leite em pó Ninho)
Pingos de limão (opcional, ajuda a manter a cor verde vibrante)

Modo de preparo

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com uma colher, transfira toda a polpa para o liquidificador
Adicione o leite gelado, o açúcar, o leite em pó (se for usar) e os pingos de limão
Bata no liquidificador por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa
Prove e, se desejar, adicione mais açúcar e bata rapidamente para misturar
Sirva imediatamente, bem gelado, em copos altos

Vídeo

Notas

Abacate maduro: a chave do sucesso é o abacate no ponto certo. Ele deve estar “ao toque”, levemente macio, mas não mole demais
Leite gelado: use leite e abacate gelados. Bater com ingredientes frios mantém a textura cremosa e refrescante
Pingos de limão: algumas gotas de limão não deixam a vitamina com gosto de limão, apenas ajudam a polpa do abacate a não escurecer tão rápido
Testei também: com 1 colher de mel no lugar do açúcar, testei e fica uma versão mais natural e igualmente saborosa
Testei também: com uma pitada de canela em pó na hora de bater, o aroma fica incrível
Versão com leite vegetal: use leite de amêndoas ou aveia (o de amêndoas fica mais cremoso)
Versão com leite condensado: substitua o açúcar e o leite em pó por 1 colher de leite condensado Moça. Fica uma delícia, mas mais calórica
Versão para pré-treino: adicione 1 scoop de whey protein sabor baunilha. Fica uma refeição completa
Para manter a cor: se não for beber na hora, cubra com filme plástico em contato com a superfície do líquido para não oxidar
Dica de ouro: use o abacate manteiga ou hass (de casca rugosa). O abacate comum (de casca lisa e verde) não fica tão cremoso

Benefícios da vitamina de abacate

Rico em gorduras boas (monoinsaturadas) que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL), protegendo o coração
Aumenta a saciedade, ajudando no controle do peso por segurar a fome por mais tempo
Fonte de energia natural, perfeita para pré-treino ou para dar um ânimo no meio da tarde
Benefícios para a pele, cabelo e unhas, graças às vitaminas C, E e biotina que estimulam o colágeno
Auxilia na absorção de nutrientes lipossolúveis (A, D, E e K) de outros alimentos
Rica em potássio, mineral que ajuda a controlar a pressão arterial, diminuir o inchaço e melhorar a função muscular
Faz bem para a visão, contendo luteína e zeaxantina, antioxidantes que protegem os olhos
Adaptável, podendo ser incrementada com aveia, linhaça ou whey protein para potencializar os benefícios nutricionais

Testei essa receita de vitamina de abacate inúmeras vezes e, confesso, no começo eu tinha o péssimo hábito de usar a fruta gelada, mas não tão madura. O resultado era uma vitamina com pedaços e sem aquela cremosidade dos sonhos. Quando aprendi a esperar o abacate ficar “ao toque” e a usar leite bem gelado, a textura mudou da água para o vinho.

Outra coisa que aprendi foi adicionar uma colher de leite em pó isso deixa a bebida com uma cremosidade que parece de milk-shake, só que muito mais saudável. Hoje, minha vitamina de abacate favorita é batida com uma pitada de canela e servida no café da manhã. É energia pura para começar o dia.

E aí, o que você achou dessa receita de vitamina de abacate? Testou aí na sua casa? Deixe um comentário abaixo contando como foi sua experiência! Não esqueça de avaliar com estrelas e compartilhar nas redes sociais com os amigos. E claro, confira as outras receitas incríveis do Lista de Receitas. Até a próxima!