Olá, amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos ensinar o passo a passo de como fazer café, uma bebida que acompanha o dia a dia de muita gente.
Aprender como fazer café em casa é um hábito que passa de geração em geração, seja no coador de pano ou no filtro de papel, o preparo exige alguns cuidados para que a bebida fique equilibrada, com sabor marcante e aroma intenso. Vamos ver os detalhes que fazem a diferença na xícara.
Sobre como fazer café
Saber como fazer café é uma tradição que atravessa séculos, o café como bebida surgiu na Etiópia, mas o método de coar, como conhecemos hoje, começou a se popularizar no século XVIII na França. A técnica consistia em passar água quente sobre o pó moído e coletar o líquido em um recipiente abaixo, separando os resíduos.
A primeira patente de um filtro de café foi registrada em 1802 por um inventor francês chamado Descroisilles, e o método foi aperfeiçoado por figuras como o químico francês Jean-Baptiste Dumas. A grande revolução aconteceu em 1908, quando a alemã Melitta Bentz criou o filtro de papel descartável , que tornou o processo mais prático e acessível.
No Brasil, aprender como fazer café se tornou um costume nacional, enraizado na cultura desde o século XIX, com a popularização dos coadores de pano e a influência da moda francesa . O café coado virou símbolo de hospitalidade e está presente em quase todas as casas, sendo uma das marcas da cozinha brasileira.
Foto: Jo Cozinha Prática
Como fazer café coado simples e gostoso
Categoria: BebidasCozinha: AlemanhaDificuldade: Fácil600
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2
kcalVeja como fazer café coado com essa receita simples, fica muito bom, é bem rápido e prático, vamos lá?
OBS: Algumas informações são aproximadas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de café moído médio (cerca de 20g) (prefiro café Melitta ou 3 Corações, testei e têm sabor equilibrado)
500ml de água filtrada (uso água Mineral ou filtrada)
Açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça a água até os primeiros sinais de fervura (cerca de 90°C a 96°C)
- Coloque o filtro de papel no suporte e umedeça com água quente (descarta o gosto de papel)
- Adicione o pó de café ao filtro e nivele
- Despeje um pouco de água quente sobre o pó (cerca de 50ml) e aguarde 30 segundos (essa etapa ajuda a liberar os aromas)
- Despeje o restante da água em movimentos circulares e lentos, sem mexer no pó
- Aguarde a água passar completamente pelo filtro
- Sirva em xícaras e adoce a gosto
Vídeo
Notas
- Proporção ideal: a medida geralmente indicada é 10g de pó para 100ml de água. Ajuste conforme o gosto
- Temperatura da água: a água não deve ferver. Se ferver, deixe descansar 30 segundos antes de usar
- Água filtrada: a qualidade da água altera o sabor do café. Prefira água filtrada ou mineral
- Testei também: com café moído na hora (usei grãos Starbucks), o sabor fica mais intenso e fresco
- Testei também: com coador de pano (uso pano de algodão da Boa Mesa), o café fica mais encorpado e com sabor tradicional
- Versão descafeinado: use café descafeinado de boa qualidade, o sabor é mais suave
- Versão com canela: adicione 1 pau de canela na água antes de aquecer para um café aromático
- Armazenamento: o café moído deve ser guardado em pote fechado em local seco e fresco, consumir em até 30 dias
- Dica de ouro: para um café com sabor equilibrado, não deixe a água passar muito rápido nem devagar demais. O tempo ideal de extração é de 3 a 4 minutos. Sirva fresco e acompanhe com um pão de queijo ou biscoito para completar a experiência
Dominar a arte de como fazer café coado perfeito é uma habilidade que transforma o seu dia a dia, com os cuidados certos, água na temperatura ideal, filtro umedecido e o tempo de extração controlado o resultado é uma bebida equilibrada, com sabor marcante e aroma intenso, que pode ser apreciada pura ou com um toque de doce.
Depois de testar essa receita de como fazer café em casa, conte nos comentários como ficou o resultado e, se possível, envie uma foto da sua xícara. Avalie a receita usando as estrelas, compartilhe com os amigos nas redes sociais e confira as outras receitas do Lista de Receitas.
