Olá, meus amores da cozinha que é puro conforto! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender uma receita que aquece o coração o Macarrão de Forno cremoso, gratinado e cheio de sabor!
Quem nunca se rendeu ao cheirinho de um macarrão de forno saindo do forno, com aquele queijo derretido e a crosta dourada? Pois é, eu também! E o melhor essa maravilha é perfeita para reunir a família no almoço de domingo, para receber visitas ou até para aquela ocasião especial que pede um prato caprichado!
O segredo do macarrão de forno perfeito está no equilíbrio entre o cremoso do molho e o gratinado do queijo. E olha que você pode fazer com frango, com presunto, com atum ou até uma versão vegetariana recheada de legumes. Cada camada é uma descoberta de sabores e texturas!
Sobre o macarrão de forno
Vou te contar uma história saborosa, o Macarrão de Forno é uma daquelas receitas que nasceu da criatividade das famílias brasileiras para transformar o simples macarrão numa refeição especial. Embora a massa seja italiana, o jeito nosso de levar ao forno com queijo e molho branco é uma invenção tipicamente brasileira aquele toque caseiro que a gente adora!
A graça dessa história é que o Macarrão de Forno começou como uma solução prática para reaproveitar sobras de macarrão, mas logo virou tradição. Nossas avós perceberam que, com um molho branco bem temperado e uma camada generosa de queijo, até a massa mais simples virava um banquete. E assim, nasceu um prato que é puro carinho perfeito para domingos em família, datas especiais e até para aquela visita inesperada que a gente quer impressionar!
O mais interessante é como cada região do Brasil criou sua versão do Macarrão de Forno. No Sul, é comum levar bacon e requeijão no Nordeste, acrescentam carne seca e queijo coalho e em Minas Gerais, não pode faltar o toque de nóz-moscada no molho branco! Mas independente da variação, o amor pelo prato é o mesmo é quentinho, aconchegante e sempre reúne todo mundo em volta da mesa.
Não é demais? Uma receita que une a praticidade do dia a dia com o sabor das comemorações, porque no fundo, Macarrão de Forno bom é aquele que alimenta não só o corpo, mas também a alma especialmente quando feito com aquela camada extra de queijo derretido!
Foto: Menino Prendado
Receita de macarrão de forno cremoso e simples
Categoria: MassasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil4
porções30
minutos40
minutos300
kcalVeja como fazer macarrão de forno cremoso com essa receita simples, siga o passo a passo e veja como é fácil.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
- Macarrão e Molho:
500g de macarrão tipo parafuso ou penne
500g de frango desfiado ou presunto em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- Molho Branco:
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 caixa de creme de leite (200g)
200g de mussarela ralada
Noz-moscada a gosto
- Cobertura:
200g de mussarela fatiada
50g de parmesão ralado
Modo de preparo
- Prepare o macarrão:
- Cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Refogue os ingredientes:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango ou presunto, tomates, milho e ervilhas. Tempere e cozinhe por 5 minutos.
- Molho branco:
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Adicione o creme de leite, mussarela e noz-moscada.
- Monte o prato:
- Misture o macarrão com o refogado e o molho branco.
- Coloque em uma forma untada, cubra com mussarela e parmesão.
- Asse a 180°C por 25-30 minutos até gratinar.
Vídeo
Notas
- Macarrão al dente: Evite cozinhar demais para não ficar mole no forno
- Molho consistente: O molho deve estar encorpado para não ficar aguado
- Descanso: Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
- Congelar: Pode ser congelado cru ou assado por até 1 mês
E aí, o que acharam dessa receita que é puro carinho em forma de macarrão? Conta pra gente aqui nos comentários como ficou seu Macarrão de Forno o molho branco ficou cremoso? O gratinado dourou perfeitamente? Que recheios vocês escolheram? Adoramos saber cada detalhe das experiências de vocês!
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