Receita de cuscuz recheado simples de se fazer

O cuscuz recheado surge como uma versão sofisticada do tradicional cuscuz nordestino, transformando o prato típico em uma refeição completa e surpreendente. Essa adaptação mantém a base de flocos de milho cozidos no vapor, mas inova ao incorporar camadas generosas de recheios que vão desde queijos derretidos até carnes temperadas, vegetais grelhados ou molhos especiais. O resultado é um prato que conquista tanto pela apresentação quanto pelo sabor, unindo a textura característica do cuscuz à riqueza de ingredientes complementares.

Nas versões salgadas, frango desfiado com requeijão cremoso ou carne seca com queijo coalho são opções populares, enquanto as variações doces podem incluir camadas de leite condensado, frutas tropicais ou doce de leite. Essa flexibilidade faz do prato uma excelente opção para qualquer ocasião, desde cafés da manhã reforçados até jantares especiais, adaptando-se a diferentes paladares e preferências alimentares.

O cuscuz recheado é uma demonstração da capacidade da culinária brasileira de reinventar suas tradições. O prato mantém a essência do cuscuz tradicional prático, econômico e nutritivo enquanto ganha um toque contemporâneo que o torna ainda mais atrativo. Seja servido em porções individuais ou em grandes travessas para compartilhar, o cuscuz recheado prova que a comida regional pode ser ao mesmo tempo rústica e sofisticada, simples e surpreendente.

Sobre o cuscuz recheado

O cuscuz recheado surgiu como uma evolução natural do tradicional cuscuz nordestino, quando criativas cozinheiras começaram a incrementar a receita básica com camadas saborosas. Essa adaptação transformou o simples acompanhamento em prato principal, mantendo a essência do cuscuz de milho cozido no vapor, mas acrescentando recheios que variam conforme a região e os ingredientes disponíveis.

Nas cozinhas do Nordeste brasileiro, o cuscuz recheado tornou-se expressão da culinária afetiva, aquela que transforma o básico em especial para alimentar a família e receber visitas. A técnica de preparo mantém o método tradicional na cuscuzeira, mas com camadas alternadas de massa e recheio que criam uma experiência de sabores a cada garfada. A receita permite combinações regionais – enquanto no sertão prefere-se carne seca e queijo coalho, no litoral é comum encontrar versões com frutos do mar e leite de coco.

Com o tempo, o cuscuz recheado ultrapassou fronteiras regionais, adaptando-se a diferentes paladares sem perder sua identidade. De prato humilde a iguaria festiva, sua história reflete a capacidade da culinária brasileira de reinventar tradições, criando novas memórias afetivas em torno da mesa.

Foto: Gabriel Freitas

Como fazer um cuscuz recheado simples e fácil

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

4

porções

Tempo de preparo

15

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Calorias por porção

350

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de cuscuz recheado de maneira simples e fácil, siga o passo a passo logo abaixo.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.

Ingredientes

• Para o cuscuz:

• 2 xícaras de flocos de milho (fubá floculado)

• 1 xícara de água morna

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de manteiga

• Para o recheio:

• 1 xícara de frango desfiado temperado (ou carne moída)

• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

• 1 tomate picado

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

• Preparar o cuscuz:
• Em uma tigela, misture os flocos de milho com água morna e sal.
• Deixe hidratar por 5 minutos.
• Montar o cuscuz recheado:
• Em uma cuscuzeira untada, coloque metade da massa de cuscuz.
• Adicione o recheio: frango, queijo, tomate, cebola e requeijão.
• Cubra com o restante do cuscuz.
• Cozinhar:
• Leve ao fogo médio por 20 minutos, até cozinhar no vapor.
• Finalizar:
• Desenforme ainda quente e polvilhe salsinha e cebolinha.

Vídeo

Notas

• Recheio flexível: Pode substituir o frango por atum, sardinha ou legumes.
• Sem cuscuzeira? Use uma peneira sobre panela com água fervente
• Ponto ideal: O cuscuz deve ficar soltinho, não empapado.
• Armazenamento: Consumir preferencialmente na hora.

E então, gostaram do Cuscuz Recheado que prepararam? Ficou com aquelas camadas perfeitas e o recheio bem cremoso? Conta pra gente aqui nos comentários como foi sua experiência! Qual recheio você escolheu? Descobriu alguma combinação especial? Cada cozinheiro tem seu toque – qual foi o seu?

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Agora é só servir e aproveitar esse pedacinho da nossa cultura. Bom apetite!