O cuscuz é um prato tradicional que se destaca pela versatilidade e pelo sabor marcante, sendo preparado em diversas partes do mundo, especialmente em regiões da África, do Oriente Médio e do Brasil. Feito a partir da sêmola de trigo ou de milho, pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal, com variações salgadas e doces que agradam a muitos paladares. Cada região imprime suas características específicas ao prato: enquanto o cuscuz marroquino é geralmente preparado com legumes e carne, o brasileiro costuma ser servido com ingredientes como ovo, frango, peixe ou até mesmo coco ralado, na versão doce.
Sobre o cuscuz
No Brasil, o cuscuz ganhou especial destaque no Nordeste, onde é feito principalmente com farinha de milho e servido no café da manhã ou nas refeições principais. A receita chegou ao país durante o período colonial, trazida pelos africanos escravizados, e foi adaptada ao longo do tempo para incluir ingredientes locais. Essa tradição foi incorporada à cultura culinária do Brasil, tornando-se um prato icônico das festas populares e dos lares brasileiros. Por sua praticidade e sabor único, o cuscuz continua sendo uma escolha popular tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais, com combinações que vão do simples ao sofisticado, encantando todos os que o experimentam.
Foto: Bacia do Jacuípe
Como fazer cuscuz de milho rápido e fácil
Categoria: AcompanhamentosCozinha: AfricanaDificuldade: Fácil4
porções15
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Veja como preparar cuscuz de milho com essa receita fácil, fica muito gostoso, ótimo para o café da manhã.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho em flocos
1 xícara de água
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de milho com o sal.
- Acrescente a água aos poucos, mexendo bem, até que a farinha esteja úmida, mas sem excesso de água.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para absorver a água.
- Transfira o cuscuz para uma cuscuzeira (ou uma panela com vapor) e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja firme.
- Retire da cuscuzeira e, se desejar, acrescente manteiga para dar um toque de sabor.
Vídeo
Notas
- Não encharque a farinha de milho; ela deve ficar levemente umedecida.
- O cuscuz pode ser servido com diversos acompanhamentos, como ovo, carne-seca ou vegetais.
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