Como fazer Creme de Milho simples e fácil

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos resgatar um sabor que traz lembranças da infância o Creme de Milho caseiro! Confesso que essa receita me transporta direto para os almoços de domingo na casa da minha avó, quando a panela de creme chegava à mesa fumegando, com aquele aroma acolhedor que só comida feita com carinho tem. Era sempre a primeira travessa que acabava!

Agora imagina reviver essa tradição na sua cozinha, mas com um toque moderno? Vamos transformar ingredientes simples milho, leite, temperos frescos em uma cremosidade que conquista qualquer um. E o melhor é perfeito para acompanhar dias frios, jantares especiais ou mesmo quando a gente só quer um abraço em forma de comida.

Vem comigo que vou te mostrar como esse clássico atemporal pode ganhar novos sabores na sua casa, mantendo toda a simplicidade que faz dele tão especial!

Sobre o creme de milho

Sabe, essa receita tem uma história interessante ela chegou ao Brasil com os portugueses, mas foi aqui que ganhou sua alma mesmo. Nos séculos passados, o milho já era amplamente cultivado pelos povos indígenas, e quando as cozinhas coloniais precisavam criar pratos cremosos, surgiu a ideia de transformar o milho nessa delícia que conhecemos hoje.

O mais bonito é ver como o Creme de Milho se adaptou em cada região, no interior de Minas, ele vai com linguiça e cheiro-verde. No Sul, ganha um toque de bacon e nata. Já no Nordeste, às vezes leva leite de coco e coentro. Mas em toda parte, ele manteve sua essência é o conforto numa panela só.

Na minha família, o Creme de Milho sempre foi o prato que unia gerações minha bisavó fazia na lenha, minha avó adaptou para o fogão a gás, e hoje eu faço na versão mais light. E sabe o que não mudou? Aquele poder de reunir todo mundo em volta da mesa, contando histórias enquanto se serve mais uma colherada.

Não é à toa que até hoje, quando o tempo esfria, é dele que a gente lembra, porque Creme de Milho bom é aquele que aquece o corpo, mas principalmente aquece o coração!

Foto: Receitas da Josi

Receita para Creme de Milho simples e fácil

Categoria: Acompanhamentos

Rendimento

4

porções

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de creme de milho super simples e fácil, fica uma delicia e todo mundo vai amar.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 4 espigas de milho fresco ou 2 latas de milho escorrido

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 3 xícaras de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 caixa de creme de leite

• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo

• Prepare o milho:
• Se usar milho fresco, cozinhe as espigas e corte os grãos.
• Bata metade do milho no liquidificador com 1 xícara de leite.
• Refogue os temperos:
• Aqueça a manteiga e refogue a cebola e alho até dourarem.
• Adicione a farinha e mexa por 2 minutos.
• Cozinhe o creme:
• Acrescente o leite restante aos poucos, mexendo sempre.
• Adicione o milho batido e os grãos inteiros.
• Tempere e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
• Finalize:
• Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Finalize com ervas frescas e sirva quente.

Vídeo

Notas

• Milho ideal: Use milho fresco na época para sabor mais doce
• Consistência: Para mais cremoso, bata todo o milho
• Versão light: Substitua o creme de leite por iogurte natural
• Acompanhamentos: Sirva com pão torrado ou arroz branco

Quando a panela chegou à mesa com aquele vapor saindo e o cheirinho de milho com ervas frescas, deu aquela sensação gostosa de comida que acalenta a alma, né? Aquela cremosidade que aquece não só o corpo, mas também o coração!

Me conta aqui nos comentários como foi sua experiência o creme de milho ficou na textura ideal? O tempero estava equilibrado? Alguém aí repetiu a travessa toda? Fiquei curiosa para saber se em sua casa ele fez tanto sucesso quanto aqui na minha!

Se o creme de ,ilho ficou digno de restaurante, que tal mostrar essa conquista? Tira uma foto daquela panelinha fumegante e marca aquela amiga que adora uma comida caseira. Quem sabe você não inspira alguém a tentar fazer pela primeira vez?

Ah, e se você deu seu toque especial seja com um queijo ralado por cima, um bacon crocante ou até um pouco de pimenta me conta todos os detalhes! Essas adaptações pessoais são sempre as mais deliciosas de descobrir. Sua opinião é super valiosa! Me ajuda avaliando com as estrelinhas como ficou seu creme.