Banana empanada: como fazer, receita simples

A banana empanada é uma receita clássica que encanta paladares ao redor do mundo. Seja como acompanhamento de pratos salgados, sobremesa ou lanche, ela traz uma combinação perfeita entre o sabor doce e a textura crocante, oferecendo uma experiência gastronômica única. A simplicidade dessa preparação é um de seus maiores atrativos, tornando-a uma opção acessível e prática para diversos momentos.

A banana empanada permite inúmeras variações, desde o tipo de banana utilizado até os ingredientes para empanar, como farinha de trigo, pão ralado ou até mesmo coco ralado, que confere um toque tropical à receita. Pode ser servida com diferentes acompanhamentos, como mel, açúcar com canela ou até mesmo sorvete, quando preparada como sobremesa.

Muito apreciada em vários países, essa delícia também carrega influências culturais e regionais. Em algumas culinárias, é usada como um acompanhamento para pratos principais, trazendo equilíbrio ao sabor salgado das carnes. Em outros contextos, é vista como uma sobremesa típica, sempre com um toque doce irresistível.

A banana empanada não é apenas deliciosa, mas também uma maneira criativa de aproveitar bananas maduras que poderiam ser descartadas. Essa característica sustentável faz com que a receita seja valorizada tanto em lares quanto em estabelecimentos comerciais. É um prato que combina tradição, praticidade e sabor, conquistando gerações.

Sobre a banana empanada

A banana empanada é uma receita simples, mas cheia de história e versatilidade. Sua origem está enraizada em culturas que valorizam o aproveitamento total dos alimentos, especialmente em regiões tropicais onde a banana é abundante. Embora não exista uma atribuição específica a um único país, a preparação é popular em países da América Latina, Sudeste Asiático e África, regiões que compartilham o amor por essa fruta tão nutritiva e acessível.

No Brasil, a banana empanada é amplamente consumida, principalmente como acompanhamento de pratos salgados, como carnes grelhadas e feijoada, ou como uma sobremesa rápida e saborosa. É comum em muitos lares brasileiros, especialmente nas regiões onde a banana é um dos principais produtos agrícolas. A receita reflete a criatividade da culinária caseira e a habilidade de transformar ingredientes simples em algo especial.

Em outros países, como as Filipinas e a Indonésia, preparações similares também existem, frequentemente chamadas de banana fritters. Nessas versões, ingredientes como coco ralado ou massas doces são incorporados, destacando o toque local e adaptando a receita ao paladar regional.

A tradição de empanar e fritar bananas celebra a combinação única de texturas: o interior macio e doce contrasta com a crosta crocante e dourada. É um exemplo perfeito de como um alimento tão humilde como a banana pode ser transformado em algo sofisticado e delicioso. Seja no Brasil ou em outras partes do mundo, a banana empanada continua a ser um prato que une simplicidade, sabor e tradição em cada mordida.

Foto: Alex Granig

Como fazer banana empanada frita passo a passo

Categoria: AcompanhamentosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

4

porções

Tempo de preparo

10

minutos

Tempo de fritura

2

minutos

Calorias

220

kcal

Aprenda essa receita de banana empanada frita simples e fácil, veja o passo a passo e faça já essa delicia.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 4 bananas maduras (prata ou nanica, de preferência firmes)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2 ovos batidos

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• 1 pitada de sal (opcional)

• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Preparar os ingredientes:
• Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento ou em pedaços menores, se preferir). Reserve.
• Separe três pratos fundos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca. Acrescente uma pitada de sal à farinha de trigo, se desejar.
• Empanar as bananas:
• Passe cada pedaço de banana primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todas as superfícies.
• Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
• Finalize passando na farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma crosta uniforme.
• Fritar:
• Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda até atingir temperatura média (cerca de 180°C).
• Frite as bananas empanadas aos poucos, virando-as para dourar por igual. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos por lado.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
• Servir:
• Sirva quente como acompanhamento ou sobremesa. Se for doce, pode ser polvilhado com açúcar e canela.

Vídeo

Notas

• Variedade da Banana: Prefira bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem ao fritar.
• Adaptações: Para uma versão mais saudável, asse as bananas empanadas em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Sabores Extras: Adicione especiarias como canela ou noz-moscada à farinha de trigo para um toque aromático.

Espero que tenham gostado dessa deliciosa receita de banana empanada! Ela é prática, versátil e irresistível, seja como acompanhamento ou sobremesa. Que tal experimentar e nos contar o que achou?

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