Carne para almoço de domingo: como preparar, receita

Hoje vamos preparar uma deliciosa carne para almoço de domingo, um momento tradicional e especial na cultura de muitas famílias, marcado por pratos saborosos e uma atmosfera de união. A carne, seja assada, grelhada, cozida ou ensopada, ocupa um lugar de destaque nessa refeição tradicional. A escolha do tipo de carne varia conforme a preferência e o costume de cada família, mas o objetivo é sempre o mesmo: proporcionar um prato principal que seja rico em sabor e que reúna todos à mesa.

Cortes como picanha, costela, pernil, ou até mesmo aves como frango assado ou peru, são clássicos em muitos lares. Eles são acompanhados por temperos que realçam seu sabor, como alho, ervas frescas, especiarias e marinadas cuidadosamente preparadas. Os acompanhamentos como arroz, saladas, farofa e legumes assados complementam a carne, tornando o prato ainda mais especial.

O preparo da carne para almoço de domingo muitas vezes carrega uma carga emocional e cultural. Algumas receitas são passadas de geração em geração, enquanto outras surgem da criatividade e do desejo de inovar. Seja um churrasco descontraído, uma carne assada no forno ou um cozido preparado lentamente, o que importa é o carinho colocado no preparo.

Sobre a carne para almoço de domingo

O hábito de preparar carne para almoço de domingo como prato principal é uma tradição presente em diversas culturas ao redor do mundo. Em muitos lares, esse dia representa mais do que uma refeição; é um momento de encontro, onde a família se reúne para compartilhar histórias e criar memórias em torno da mesa. A carne, com seu sabor marcante e versatilidade, ocupa um lugar especial nesse contexto.

No Brasil, essa prática reflete a diversidade cultural e culinária do país. Dependendo da região, diferentes tipos de carne são utilizados para compor o prato principal. No Sul, o churrasco domina as reuniões familiares, com cortes como costela, picanha e linguiça preparados na brasa. No Nordeste, pratos como carne de sol ou carne de panela com temperos robustos são os destaques. Já no Sudeste, o pernil assado e o lagarto recheado fazem parte de muitas mesas.

A origem dessa tradição está ligada à ideia de reservar o domingo como um dia de descanso e celebração. A escolha da carne reflete a intenção de oferecer algo especial, muitas vezes mais elaborado do que as refeições do dia a dia. A preparação desse prato muitas vezes carrega influências de receitas familiares, transmitidas de geração em geração.

A escolha da carne para almoço de domingo também varia conforme a disponibilidade e a cultura local. Em países europeus, por exemplo, é comum encontrar carneiro ou vitela como pratos principais, enquanto em regiões asiáticas, cortes de porco ou carne bovina com temperos exóticos ganham destaque. Nos Estados Unidos, o “Sunday Roast” é um clássico, onde carnes assadas como costela ou frango são servidas com vegetais e molho gravy.

Foto: Nandu Andrade

Receita de carne para almoço de domingo simples e fácil

Categoria: Datas especiaisCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

6

porções

Tempo de preparo

20

minutos

Tempo no forno

1

Hora 

30

minutos

Calorias por porção

350

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de carne para almoço de domingo com este passo a passo simples e fácil.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Carne Assada

• 1,5 kg de carne bovina (lagarto, alcatra ou maminha)

• 4 dentes de alho amassados

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 2 xícaras (chá) de caldo de carne

• 1 ramo de alecrim fresco

• Acompanhamentos (opcional)

• Batatas médias cortadas ao meio

• Cenouras em pedaços grandes

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

• Temperar a carne
• Esfregue o alho, sal e pimenta-do-reino em toda a carne. Deixe marinando por pelo menos 1 hora para absorver bem os sabores.
• Selar a carne
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele a carne por todos os lados até formar uma crosta dourada. Isso ajuda a manter os sucos internos da carne.
• Montar e assar
• Transfira a carne para uma assadeira, adicione as rodelas de cebola ao redor e despeje o caldo de carne. Acrescente o alecrim e cubra com papel-alumínio.
• Se desejar, disponha as batatas e cenouras ao redor da carne antes de cobrir.
• Assar no forno
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1h30. Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne e os vegetais.
• Finalizar e servir
• Retire a carne do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Finalize os vegetais com manteiga derretida e salsinha picada. Sirva tudo ainda quente.

Vídeo

Notas

• Escolha da carne: O lagarto é ideal para quem gosta de carne bem passada, enquanto cortes como alcatra ou maminha mantêm mais suculência.
• Caldo de carne caseiro: Substituir o caldo industrializado por uma versão caseira adiciona mais sabor.
• Acompanhamentos: Arroz branco ou farofa também são excelentes opções para complementar.

E aí, gostaram da receita de carne para almoço de domingo? Esperamos que ela torne sua refeição em família ainda mais especial e repleta de sabor! Não se esqueça de deixar um comentário logo abaixo nos contando o que achou e, se possível, avaliar a receita com suas estrelinhas.

Aproveite para compartilhar essa ideia deliciosa nas redes sociais com seus amigos e inspire mais pessoas a preparar um almoço digno de celebração. E claro, não deixe de conferir outras receitas incríveis aqui no site. Temos opções para todos os gostos e ocasiões. Bom apetite!