O salpicão é um prato refrescante e cheio de sabores variados, perfeito para ser servido em dias mais quentes e em ocasiões especiais. Com uma combinação única de ingredientes frescos, como legumes, frutas e proteínas, ele equilibra texturas crocantes e suaves, resultando em uma refeição leve e colorida. O toque de maionese ou creme de leite adiciona cremosidade e une os sabores, proporcionando um prato saboroso e visualmente apetitoso. Frequentemente, o salpicão é servido como entrada ou acompanhamento em almoços de domingo, festas de fim de ano e outras celebrações familiares.
Este prato também se destaca por sua versatilidade, pois permite uma grande variedade de adaptações. Muitas famílias têm sua versão própria de salpicão, adicionando ou retirando ingredientes conforme o gosto pessoal. A escolha da carne pode variar entre frango desfiado, presunto e até mesmo opções vegetarianas. No Brasil, o salpicão é uma presença garantida nas mesas de Natal e Ano Novo, onde é apreciado por seu sabor e por ser uma opção prática de fazer em grandes quantidades. Essa mistura de influências e o sabor delicioso fazem do salpicão um prato que agrada a muitos e simboliza a união à mesa.
Sobre o salpicão
A origem do salpicão é um tanto incerta, mas sua tradição remonta a uma adaptação de pratos europeus, especialmente de saladas à base de carne e legumes, muito comuns na culinária portuguesa e espanhola. Em Portugal, por exemplo, o “salpicão” original é um tipo de embutido feito com carne de porco, temperado com alho, vinho e especiarias, e consumido em diversas ocasiões festivas. Quando chegou ao Brasil, o conceito foi transformado: em vez de embutidos, a receita passou a ser uma mistura de ingredientes frescos, como frango desfiado, legumes e, em algumas versões, frutas como maçã e uva-passa. Essa adaptação é uma expressão da criatividade e da diversidade culinária brasileira, resultando no prato refrescante que conhecemos hoje.
No Brasil, o salpicão tornou-se popular em reuniões familiares e festas de fim de ano, especialmente nas ceias de Natal e Ano Novo, sendo servido como um prato colorido e refrescante. O prato também é uma opção prática para almoços em dias quentes, já que é leve e agrada a muitos paladares, permitindo personalizações que vão desde o tipo de carne até os temperos e ingredientes adicionais. Tradicionalmente preparado com frango desfiado, maionese e uma seleção variada de legumes e frutas, o salpicão traz consigo a ideia de união, celebração e compartilhamento, consolidando-se como um clássico nas mesas de muitas famílias brasileiras.
Foto: Luiz Fernando Reis
Receita de salpicão de frango tradicional: como fazer 🍽
Categoria: Data especiaisCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil7
Pessoas30
minutos20
minutos180
kcalAprenda a como fazer essa deliciosa receita de salpicão de frango tradicional, receita fácil de mais.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.
Ingredientes
500g de peito de frango desfiado
1 cenoura ralada
1 maçã verde cortada em cubos
1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de salsão picado (opcional)
1/2 cebola pequena ralada
1/2 pimentão verde picado (opcional)
200g de maionese
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata palha para decorar
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango com água e um pouco de sal até que esteja macio. Em seguida, desfie o frango e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, a maçã, as uvas-passas, o milho, as ervilhas, o salsão, a cebola e o pimentão.
- Adicione a maionese e o suco de limão, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Leve o salpicão à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que os sabores fiquem mais intensos.
- Na hora de servir, acrescente a batata palha por cima, dando uma textura crocante ao prato.
Vídeo
Notas
- Para um toque de frescor, adicione algumas ervas, como salsinha e cebolinha.
- O uso de maçã verde traz um sabor levemente ácido, equilibrando a doçura das uvas-passas, mas pode ser substituída por abacaxi ou retirado, dependendo da preferência.
- Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
E então, o que achou da receita de salpicão de frango? Esse prato clássico e cheio de sabor é uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares! Se você testou a receita, deixe seu comentário logo abaixo contando como ficou, e não esqueça de avaliá-la com as estrelas. Aproveite também para compartilhar nas redes sociais e inspirar outros a prepararem essa delícia. E claro, explore as outras receitas do site para descobrir mais pratos incríveis e sugestões para todas as ocasiões.
