Como fazer Torta de limão simples e tradicional

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos nos deliciar com uma sobremesa que é puro frescor a Torta de limão. Se existe um doce capaz de equilibrar perfeitamente o azedinho e o adocicado, é essa maravilha! Essa torta tem o poder de revigorar o paladar depois de uma refeição mais pesada, sendo leve ao mesmo tempo em que é incrivelmente saborosa. E não se engane pela sua aparência simples cada camada tem seu segredo.

O que mais me encanta nessa receita é a combinação de texturas a base crocante de biscoito, o recheio cremoso e aquele toque final do merengue ou das raspas de limão que dão o contraste perfeito. É uma daquelas sobremesas que agrada desde as crianças até os paladares mais exigentes!

Vou compartilhar com vocês todos os truques para acertar no ponto do recheio, como evitar que a base fique encharcada e dicas para decorar de forma simples, mas com aquele toque profissional que impressiona!

Sobre a torta de limão

A Torta de limão é uma daquelas receitas que a gente acha que sempre existiu no Brasil, mas sua história é uma interessante mistura de influências! Ela não nasceu aqui sua avó seria a tradicional “Lemon Pie” inglesa, que chegou ao Brasil através dos portugueses e foi ganhando adaptações locais.

O que era uma torta de limão europeia, com massa podre e recheio mais firme, foi se transformando na Torta de limão”brasileira que a gente conhece hoje. Nossa versão tropical trocou a massa podre pela prática base de biscoito, o recheio ganhou creme de leite e leite condensado, e o limão siciliano foi substituído pelo nosso tahiti, mais ácido e suculento.

A tradição da Torta de limão se consolidou como a sobremesa perfeita para o clima brasileiro refrescante, doce na medida e prática de fazer. Ela virou presença garantida nas festas de aniversário, nos cafés da tarde e nas reuniões de família. Cada região do país criou sua variação tem a com merengue, a com chantilly, a simples só com raspas, e até versões com outros cítricos como lime ou tangerina.

O mais bonito é que a Torta de limão se tornou tão nossa que muitas pessoas nem imaginam que ela já foi uma receita estrangeira. Ela carrega em seu sabor a história da adaptação brasileira de pegar uma ideia de fora e transformar em algo único, que tem o jeitinho e o sabor do nosso país!

Foto: Isamara Amâncio

Receita de Torta de Limão Simples e Tradicional

Categoria: TortasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil

Rendimento

8

fatias

Tempo de preparo

30

minutos

Calorias por porção

320

kcal

Veja como fazer essa torta de limão super saborosa, fica bem simples e fácil de fazer com essa receita tradicional.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para a Massa:

• 200g de biscoito maizena

• 100g de manteiga derretida

• Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite (200g)

• Suco de 4 limões sicilianos (cerca de 200ml)

• Raspas de 1 limão para decorar

• Para o Merengue (opcional):

• 3 claras

• 6 colheres (sopa) de açúcar

• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Base Crocante:
• Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina
• Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm)
• Leve à geladeira por 30 minutos para firmar
• Recheio Cremoso:
• Bata o leite condensado com o creme de leite no liquidificador
• Adicione o suco de limão gradualmente até obter um creme espesso
• Despeje sobre a base já firme e alise com uma espátula
• Finalização:
• Se usar merengue, bata as claras com sal até espumar
• Adicione o açúcar aos poucos até obter picos firmes
• Espalhe sobre o recheio e doure com maçarico ou forno
• Decore com raspas de limão e leve para gelar por 4 horas

Vídeo

Notas

• Limão Siciliano: Tem acidez mais suave que o limão tahiti
• Ponto do Recheio: Deve ficar com consistência de pudim
• Sem Merengue: Pode substituir por chantilly ou simplesmente as raspas
• Tempo de Gelar: Fundamental para o recheio firmar

Que tal essa Torta de limão para alegrar seu dia? Espero que ela tenha trazido aquele frescor que só os sabores cítricos conseguem proporcionar! Agora conta pra gente: como ficou o equilíbrio entre o doce e o azedo na sua Torta de limão? Você usou merengue ou preferiu a versão mais simples? Sua família aprovou? Compartilhe aqui suas experiências e variações cada Torta de limão tem sua personalidade!

Não deixe de marcar suas estrelinhas lá em cima sua avaliação é fundamental para sabermos como foi sua experiência com essa receita clássica! Agora faz o seguinte: marca aqueles amigos que adoram uma sobremesa refrescante! Mostre como sua Torta de limão ficou linda e convide eles para experimentar!

E se você é fã de receitas que unem tradição e sabor marcante, vai se deliciar com as outras opções de tortas e sobremesas que temos no site. Tem desde clássicos consagrados até versões inovadoras que mantêm o carinho da cozinha caseira!