A tapioca é um alimento versátil e tradicional no Brasil, especialmente popular no Nordeste. Feita a partir da fécula extraída da mandioca, a tapioca é conhecida por sua simplicidade e sabor neutro, o que a torna ideal para combinações doces e salgadas. É uma opção sem glúten, apreciada por quem busca alternativas ao pão e deseja uma refeição leve e rápida. O preparo é bastante simples e, com apenas a goma de tapioca, é possível criar desde pratos simples até recheios mais elaborados, atendendo a diferentes gostos.
Sobre a tapioca
A tapioca tem uma origem rica e ancestral, vinda das práticas alimentares indígenas brasileiras, muito antes da chegada dos colonizadores europeus. As tribos nativas do Brasil já extraíam o polvilho da mandioca, que era transformado em beiju, uma espécie de pão rústico e achatado feito de goma seca. Esse alimento, cozido na folha ou assado diretamente no calor, era fundamental para a dieta indígena e, aos poucos, foi sendo incorporado à culinária nacional, especialmente no Nordeste do Brasil, onde se consolidou como um prato típico e tradicional.
Com o passar do tempo, a tapioca ganhou destaque na culinária brasileira e passou a ser adaptada de várias formas, recebendo recheios diversos, tanto doces quanto salgados. A versão mais simples, com apenas manteiga, contrasta com recheios mais modernos, como queijo coalho, coco, goiabada, carne seca, e até combinações mais contemporâneas com chocolate e frutas. Hoje, a tapioca é conhecida e apreciada em todo o país e até fora dele, sendo vista como um alimento saudável, sem glúten e versátil, preservando sua herança indígena ao mesmo tempo em que se adapta aos gostos e às tendências atuais.
Foto: freddygutierrez
Como fazer tapioca na frigideira: receita simples
Categoria: LanchesCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil1
porções5
minutos2
80
kcalAprenda a como fazer essa deliciosa receita de tapioca na frigideira, fácil, rápido e saborosa.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.
Ingredientes
1 xícara de goma de tapioca hidratada (encontrada em mercados)
Sal a gosto
Recheios a gosto (opcional: queijo, coco ralado, carne seca, entre outros)
Modo de preparo
- Passe a goma de tapioca por uma peneira para deixá-la bem soltinha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem adicionar óleo ou manteiga.
- Coloque uma quantidade de goma na frigideira (aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa) e espalhe, formando um disco fino.
- Quando as bordas começarem a se soltar e a tapioca estiver unida, vire o disco, deixando cozinhar mais alguns segundos.
- Adicione o recheio de sua preferência e dobre a tapioca ao meio, como uma panqueca.
- Retire da frigideira e sirva quente.
Vídeo
Notas
- A goma de tapioca pode ser armazenada na geladeira, mas precisa ser peneirada novamente antes do uso para evitar grumos.
- É possível adicionar uma pitada de sal na goma antes de levar à frigideira para um sabor mais equilibrado.
- A frigideira deve estar quente antes de adicionar a goma para garantir que a tapioca cozinhe rapidamente e fique com a textura ideal.
E então, gostaram da receita de tapioca? É uma opção deliciosa e versátil, ideal para começar o dia ou servir como um lanche leve. Se experimentarem, deixem um comentário logo abaixo contando como foi a experiência! Aproveitem para avaliar a receita usando as estrelas e, se gostaram, compartilhem com amigos nas redes sociais para que mais pessoas conheçam essa delícia. E não se esqueçam de conferir as outras receitas do site para mais inspirações na cozinha!
