Como fazer Sopa Paraguaia Original passo a passo

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos preparar um prato que eu gosto muito a sopa paraguaia! Se você está pensando em um caldo quentinho, prepare-se para uma surpresa deliciosa! A sopa paraguaia é, na verdade, uma torta salgada de milho, uma receita robusta e saborosa que conquista pelo seu nome intrigante e pelo sabor inesquecível. Essa iguaria é um verdadeiro tesouro da culinária fronteiriça, que carrega história e afeto em cada pedaço.

A sua textura é única macia por dentro, levemente crocante por fora e repleta da doçura natural do milho, ela é a prova de como a cozinha pode nos surpreender, transformando ingredientes simples em algo extraordinário. Apesar do nome, ela é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até uma reunião especial com amigos. Vou compartilhar com vocês os segredos para acertar o ponto da massa, a combinação ideal de queijos e cebola, e dicas para que sua sopa paraguaia fique úmida e saborosa, exatamente como manda a tradição!

Sobre a Sopa Paraguaia

A história da sopa paraguaia é tão curiosa quanto o próprio nome, essa receita nasceu no Paraguai, mas conquistou um lugar especial no coração dos brasileiros, especialmente no Mato Grosso do Sul e no Paraná, estados que fazem fronteira com o país vizinho.

A origem do nome sopa paraguaia é meio engraçada conta a lenda que uma cozinheira, ao preparar uma sopa tradicional, acabou adicionando farinha de milho demais. O resultado foi uma massa sólida que, mesmo assim, agradou a todos e assim nasceu a sopa paraguaia, que não é sopa, mas herdou o nome do “acidente” culinário.

A tradição da sopa paraguaia se fortaleceu como um prato de festa e confraternização, ela é presença garantida nos churrascos, nas reuniões de família e nas festas juninas da região fronteiriça. O mais interessante é como cada família foi criando sua versão, tem quem goste mais úmida, quem prefira mais sequinha, quem acrescente outros ingredientes como bacon ou pimentão.

Hoje, a sopa paraguaia já é tão nossa quanto dos paraguaios, ela representa essa linda troca cultural entre os países, onde uma receita simples de milho, cebola e queijo consegue unir pessoas ao redor da mesa, contando uma história de criatividade e sabor que atravessa fronteiras!

Foto: MARIA JOSÉ DIA A DIA NO SÍTIO

Receita de Sopa Paraguaia Original

Categoria: TortasCozinha: ParaguaiDificuldade: Fácil

Rendimento

8

porções

Tempo de preparo

25

minutos

Tempo no forno

50

minutos

Calorias por porção

320

kcal

Aprenda a como fazer Sopa Paraguaia com essa receita original que é super fácil e saborosa, vale muito a pena!
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para a Massa:

• 3 xícaras de fubá mimoso

• 2 xícaras de queijo meia cura ralado grosso

• 2 cebolas médias picadas finamente

• 1 xícara de leite integral

• ½ xícara de óleo vegetal

• 3 ovos

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Sal a gosto

• Para o Refogado:

• 2 colheres (sopa) de óleo ou banha

• 1 cebola extra picada para refogar

Modo de preparo

• Preparo da Cebola:
• Refogue a cebola picada no óleo ou banha até ficar transparente
• Reserve com o óleo da fritura
• Mistura da Massa:
• Em uma tigela grande, misture o fubá e o fermento
• Adicione os ovos, o leite e o óleo, mexendo bem
• Incorpore o queijo ralado e a cebola refogada com seu óleo
• Ajuste o sal (lembre que o queijo já é salgado)
• Assamento:
• Pré-aqueça o forno a 180°C
• Despeje a massa em uma assadeira retangular untada
• Alise a superfície com uma colher
• Asse por 45-50 minutos até dourar

Vídeo

Notas

• Fubá: Use mimoso para textura mais fina
• Queijo: Meia cura dá o sabor tradicional
• Cebola: Refogar bem é essencial para o sabor
• Ponto: Deve ficar dourada e firme, mas úmida por dentro

E aí, o que acharam dessa receita que desafia o nome? A sopa paraguaia conseguiu surpreender pela textura e pelo sabor único? Agora conta pra gente como ficou o ponto da sua massa? O queijo e a cebola se harmonizaram bem? Você seguiu a receita original ou deu um toque pessoal? Compartilhe aqui suas experiências e adaptações cada sopa paraguaia tem sua história!

Não esquece de marcar suas estrelinhas lá em cima sua avaliação é super importante para mantermos vivas essas tradições culinárias! Agora faz o seguinte marca aqueles amigos que adoram descobrir pratos com nomes curiosos e sabores marcantes! Mostre como sua sopa paraguaia ficou perfeita e desafie eles a experimentarem essa delícia que não é sopa!

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