Receita de Salada de batata com ovo e maionese

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos resgatar um clássico que nunca sai de moda a salada de batata. Essa receita me lembra aqueles almoços de domingo na casa da vovó, onde ela sempre aparecia numa travessa linda, enfeitada com ovo cozido e azeitonas. Parece simples, mas uma boa salada de batata tem seu segredo está tudo no ponto de cozimento da batata e no equilíbrio dos temperos.

O bom dessa salada é que ela pode acompanhar desde um frango assado simples até um bacalhau da Páscoa, sem perder sua identidade. E cada família tem sua versão preferida, tem quem goste mais cremosa, quem prefira com picles, quem adicione cenoura ou até maçã para um toque doce.

Vou compartilhar com vocês o segredo para as batatas não desmancharem, como fazer um molho cremoso na medida certa e combinações que vão renovar essa receita que a gente tanto ama!

Sobre a salada de batata

A salada de batata é uma daquelas receitas que viajaram o mundo antes de chegar ao nosso prato! Sua história começa na Europa do século XVIII, quando a batata que era vista com desconfiança finalmente foi aceita na cozinha. Os alemães criaram as primeiras versões, mas foram os imigrantes que trouxeram a salada de batata para as Américas, onde cada país deu seu toque especial.

É presença garantida nos almoços de domingo da família Brasileira, nas festas juninas e principalmente no Natal, não tem ceia que resista sem aquela travessa de salada de batata cremosa enfeitada com azeitonas! O que era um prato simples dos imigrantes europeus se transformou num símbolo de comida caseira que une gerações.

O mais interessante é como cada família brasileira criou sua própria versão da salada de batata, tem a clássica com maionese, com atum, com ovo, com bacon e etc… Essa receita carrega não só o sabor, mas as memórias de milhões de brasileiros que cresceram vendo as avós prepararem com tanto carinho.

Foto: Cozinhando com a Ly

Como fazer Salada de Batata simples com ovo e maionese

Categoria: SaladasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fàcil

Rendimento

8

porções

Tempo de preparo

30

minutos

Calorias por porção

285

kcal

Aprenda a como fazer essa salada de batata simples, com ovo e maionese fica ainda melhor, você vai adorar essa receita.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para a Base:

• 1,5 kg de batata bolinha ou asterix

• 2 cenouras médias descascadas

• 4 ovos cozidos

• 1 lata de ervilha em conserva (escorrida)

• 1 xícara de azeitonas verdes fatiadas

• ½ cebola roxa picada fina

• 3 colheres de salsinha picada

• Para o Molho Cremoso:

• 1 xícara de maionese caseira

• ½ xícara de creme de leite fresco

• Suco de 1 limão siciliano

• 1 colher (chá) de mostarda

• Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo

• Cozimento Perfeito:
• Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias (cerca de 20 minutos)
• Escorra e deixe esfriar até poder manusear
• Descasque e corte em rodelas ou cubos
• Cozinhe as cenouras em cubos até ficarem al dente
• 2. Montagem Cuidadosa:
• Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras e cebola roxa
• Adicione as ervilhas, azeitonas e 3 ovos cozidos picados
• Reserve um ovo para decorar
• 3. Finalização:
• Misture todos os ingredientes do molho até obter cremosidade homogênea
• Incorpore delicadamente o molho à salada
• Decore com ovo cozido fatiado e salsinha
• Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir

Vídeo

Notas

• Ponto da Batata: Cozinhe com casca para não absorver água
• Temperatura Ideal: Sirva sempre gelada
• Tempero Progressivo: Prove e ajuste após o resfriamento
• Toque Especial: Adicione 1 maçã verde picada para contraste

Que tal essa salada de batata para reviver os sabores da infância? Espero que ela tenha trazido aquele aconchego que só as receitas clássicas proporcionam! Agora conta pra gente como ficou o ponto das suas batatas? A cremosidade do molho estava no ponto ideal? Sua família aprovou? Compartilhe aqui suas experiências e adaptações cada versão dessa salada de batata tem uma história para contar!

Não deixe de marcar suas estrelinhas lá em cima sua avaliação ajuda a manter viva essa tradição culinária que tanto amamos! Agora faz um favor marca aqueles tios e primos que sempre levam a salada de batata nos almoços de família! Mostre como a sua versão ficou irresistível e desafie eles a experimentarem!

E se você é daquelas pessoas que valorizam os sabores que atravessam gerações, vai se encantar com as outras receitas tradicionais que temos no site. Tem desde clássicos da vovó até adaptações modernas que mantêm a alma da nossa cozinha!