Rabanada: como fazer no forno, receita de Natal

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos mergulhar em uma das mais queridas tradições doces do nosso Natal a Rabanada! Se tem um cheiro que me transporta direto para a infância, é o aroma da Rabanada fritando na véspera de Natal. Aquela mistura de canela e açúcar no ar, o pão dourando no óleo… é pura magia! Mas a verdade é que essa maravilha pode e deve ser apreciada o ano todo, não acha?

O que eu gosto dessa receita é como ela transforma algo tão simples pão amanhecido em uma verdadeira celebração de sabores e texturas. A crocância por fora, o miolo macio e úmido, a doçura da calda… cada mordida é uma experiência sensorial completa. É uma receita democrática, que permite infinitas variações do clássico ao gourmet!

Vou compartilhar com vocês os segredos para escolher o pão ideal, o ponto perfeito da imersão no leite (nem encharcado, nem seco), e como fritar para ficar crocante por fora e cremosa por dentro. Prepare-se para redescobrir essa delícia que é pura tradição com um toque de carinho!

Sobre a Rabanada

A Rabanada tem uma história que viajou o mundo antes de chegar ao nosso Natal! Ela nasceu na Europa medieval, onde se chamava “fatias douradas” ou “pain perdu” (pão perdido, em francês). A ideia era reaproveitar o pão amanhecido, mergulhando-o em leite e ovos antes de fritar. Quando os portugueses trouxeram a receita para o Brasil, ela ganhou nosso toque especial e o nome carinhoso.

A tradição da Rabanada no Brasil se entrelaçou com nossas celebrações natalinas, enquanto na Europa ela era um doce comum durante o ano todo, aqui ela virou sinônimo de Natal. Não tem ceia que se preze sem a Rabanada crocante e açucarada sobre a mesa! A explicação é simples: como as famílias compravam pães especiais para a festa, sobravam fatias que seriam reaproveitadas na véspera e assim a Rabanada se tornou parte da magia do Natal brasileiro.

O mais bonito é como cada família criou sua versão da Rabanada., tem quem goste mais molhadinha, quem prefira mais crocante, quem use vinho no banho de leite, quem polvilhe canela extra… Essa receita carrega não só o sabor doce, mas as memórias de gerações de brasileiros que preparam a Rabanada com o mesmo carinho com que decoram a árvore de Natal!

Foto: Isamara Amâncio

Como faz Rabanada de forno para Natal

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

12

unidades

Tempo de preparo

25

minutos

Tempo no forno

35

minutos

Calorias por unidade

180

kcal

Aprenda a como fazer rabanada de forno para natal com essa receita simples e fácil, fica uma delicia e a família vai adorar.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para a Rabanada:

• 1 pão francês ou baguete amanhecido (12 fatias de 3cm)

• 3 ovos

• 1½ xícara de leite integral

• ¼ xícara de açúcar

• 1 colher (chá) de canela em pó

• Raspas de 1 laranja

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• Para a Calda:

• ½ xícara de açúcar mascavo

• ¼ xícara de manteiga derretida

• 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar demerara

• Para Finalizar:

• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

• Preparo do Pão:
• Corte o pão em fatias diagonais grossas
• Disponha em uma assadeira untada, levemente sobrepostas
• Mistura Líquida:
• Bata os ovos com leite, açúcar, canela, baunilha e raspas de laranja
• Despeje cuidadosamente sobre o pão, virando cada fatia
• Deixe absorver por 15 minutos, virando na metade do tempo
• Montagem:
• Pré-aqueça o forno a 190°C
• Misture os ingredientes da calda e regue sobre o pão
• Asse por 20 minutos
• Finalização:
• Vire as fatias e asse por mais 10-15 minutos até dourar
• Misture o açúcar cristal com canela
• Polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes

Vídeo

Notas

• Pão: Deve estar firme para não desmanchar
• Tempo de Absorção: Não deixe encharcar completamente
• Dourar: Vire para garantir crocância dos dois lados
• Calda: Regue uniformemente para caramelizar

E aí, conseguiram capturar a essência do Natal com essa Rabanada dourada e aromática? Espero que ela tenha trazido toda a magia e tradição das festas para sua casa! Agora conta pra gente como ficou o ponto do seu pão na imersão? Conseguiu aquela crocância perfeita por fora com o miolo macio? Qual foi o toque especial que você deu na sua Rabanada? Compartilhe aqui suas experiências e variações cada Rabanada tem sua história única!

Não esquece de marcar suas estrelinhas lá em cima sua avaliação é fundamental para mantermos viva essa tradição tão querida! Agora faz o seguinte marca aquela galera que já está no clima natalino! Mostre como sua Rabanada ficou irresistível e espalhe o espírito das festas! E se você adora mergulhar nas tradições doces do Natal, vai se encantar com as outras receitas especiais que temos no site. Tem desde bolos típicos até sobremesas que vão fazer sua ceia ainda mais memorável!