Olá, meus amores! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a fazer aquele quentão que é puro aconchego em forma de bebida! Sabe aquela receita que aquece o corpo, alegra o coração e ainda cura qualquer resfriado? Pois é, essa maravilha aqui é a cara das festas juninas, dos encontros em volta da fogueira e daquelas noites frias que pedem um abraço líquido. E o melhor: feita com ingredientes simples que transformam qualquer momento em celebração!
Vou te ensinar o passo a passo mais fácil do mundo, cheio de truques pra acertar no ponto ideal – nem muito doce, nem muito forte, só o equilíbrio perfeito de especiarias e frutas. Hum… já deu vontade de tomar um gole, né? e pra quem acha que é só pra festa junina, se prepare para se surpreender! Esse quentão é tão bom que funciona no inverno todo depois de um dia chuvoso, num jantar especial ou até pra receber os amigos com algo diferente.
O que é quentão?
Essa delícia fumegante que a gente chama de quentão tem raízes lá na Europa medieval, mas foi no Brasil que ganhou alma e personalidade. Os portugueses trouxeram a ideia de esquentar vinho com especiarias, mas foram nossos avós que deram o toque mágico trocaram o vinho por cachaça e acrescentaram frutas tropicais, criando uma bebida que é puro abraço de inverno.
A graça do quentão tá justamente na sua adaptação regional. Em Minas, fazem com gengibre ardido no Sul, capricham no cravo e canela e em São Paulo, não pode faltar aquele pedaço de abacaxi pra dar doçura. Nas festas juninas, virou tradição tão importante quanto a fogueira e o quadrilha dizem que é o “santo remédio” contra o frio das noites de junho.
As avós sempre diziam que o segredo tá em esquentar sem ferver é quando os sabores se casam sem perder o “espírito” da cachaça. Hoje, o quentão até ganhou versões gourmet, mas nada supera a receita tradicional feita no caldeirão de cobre, mexida com colher de pau.
Foto: Receitinhas Com Amor
Receita do quentão tradicional: como fazer 😋
Categoria: BebidasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil1
litro10
minutos20
minutos180
kcalAprenda essa deliciosa receita do quentão, a famosa bebida das festas junina que faz sucesso no inverno todo.
OBS; Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
1 litro de água
1 xícara de açúcar demerara
2 canelas em pau
10 cravos-da-índia
3 rodelas de gengibre (2cm cada)
1 maçã picada em cubos (com casca)
1 laranja em rodelas (com casca)
1 xícara de cachaça (ou vinho tinto para versão sem álcool)
1 colher (chá) de anis estrelado (opcional)
Modo de preparo
- Ferva as especiarias: Em uma panela, leve ao fogo a água, açúcar, canela, cravo e gengibre. Deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione as frutas: Acrescente a maçã e a laranja. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Finalize com a cachaça: Desligue o fogo, adicione a cachaça e misture bem.
- Sirva quente: Em canecas ou copos de vidro grossos, coando as especiarias.
Vídeo
Notas
- Temperatura ideal: Servir entre 60-70°C (quando emite vapor, mas não queima)
- Sem álcool: Substitua a cachaça por suco de uva integral
- Truque mineiro: Adicione 1 colher de mel no final para aroma extra
- Frutas opcionais: Abacaxi, pera ou tangerina também combinam
- Armazenamento: Consumir no mesmo dia (não recomendado guardar)
E aí, gostaram dessa receita de quentão que é pura magia em forma de bebida? Espero que sim, porque esse clássico é muito mais que uma receita – é tradição, memória afetiva e aquele abraço quentinho nos dias frios!
Agora quero saber de vocês como ficou seu quentão? Ele ficou com o equilíbrio perfeito entre doce e aromático? Conta pra gente aqui nos comentários sua experiência! E não esquece de deixar sua avaliação com as estrelinhas cada nota ajuda a gente a manter viva essa deliciosa tradição.
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