Pudim de leite condensado: receita simples e fácil

O pudim de leite condensado é um dos doces mais amados e tradicionais em muitas cozinhas ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Com uma textura suave e cremosa, é uma sobremesa que combina simplicidade com um sabor irresistível. É comum encontrá-lo em almoços de família, festas e ocasiões especiais, sendo sempre um destaque na mesa. Sua camada caramelizada e o doce delicado do leite condensado tornam o pudim uma escolha perfeita para agradar paladares de todas as idades.

Ele é preparado com poucos ingredientes, geralmente presentes na despensa de qualquer casa, e não exige técnicas elaboradas de confeitaria. Mesmo sendo fácil de fazer, o resultado impressiona e é capaz de despertar memórias afetivas em muitos. Para muitos, preparar um pudim é um ritual de carinho e atenção, já que o processo requer paciência para alcançar o ponto perfeito.

Embora a versão de leite condensado seja a mais popular, é possível encontrar variações com outros sabores, como chocolate, café ou até mesmo frutas. O pudim de leite condensado clássico permanece como uma das opções mais queridas e procuradas, tanto pela sua tradição quanto pelo sabor inesquecível.

Sobre o pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica com uma história que remonta à tradição europeia dos flans, que chegaram às Américas durante o período colonial. Essa receita ganhou popularidade no Brasil graças à introdução do leite condensado, um ingrediente que se tornou indispensável na confeitaria brasileira a partir do século XX. Adaptando-se ao paladar local e aos ingredientes disponíveis, o pudim de leite condensado conquistou um lugar especial na mesa dos brasileiros.

A receita simples, composta basicamente de leite condensado, ovos e leite, reflete a criatividade e praticidade da culinária nacional. A técnica de caramelizar a forma, por exemplo, é um toque especial que adiciona não só sabor, mas também um visual irresistível à sobremesa.

Hoje, o pudim de leite condensado é mais do que uma sobremesa, é um símbolo de acolhimento e afeto. Servido em reuniões de família, festas e ocasiões especiais, ele transcende gerações, sendo uma receita passada de mãe para filha, avós para netos, sempre com aquele toque pessoal. É um doce que carrega memórias e histórias, representando a essência da cozinha brasileira: simplicidade, sabor e amor em cada fatia.

Foto: Nandu Andrade

Como fazer pudim de leite condensado: receita simples

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

8

porções

Tempo de preparo

20

minutos

Tempo no forno

1

Hora 

30

minutos

Calorias

198

kcal

Hoje você vai aprender uma receita de um pudim de leite condensado maravilhoso, para fazer é bem fácil.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 medidas da lata de leite integral

• 3 ovos

Modo de preparo

• Caramelo:
• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até derreter e adquirir uma cor dourada.
• Adicione a água com cuidado, mexendo até formar uma calda homogênea.
• Despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo todo o fundo e as laterais. Reserve.
• Pudim:
• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 6 horas.
• Desenforme sobre um prato com cuidado e sirva.

Vídeo

Notas

• Utilize ovos frescos para evitar odor e sabor indesejados.
• Certifique-se de caramelizar bem a forma para facilitar o desenforme.
• Para verificar o ponto, espete um palito no pudim; ele deve sair limpo.

E aí, gostaram da receita de Pudim de Leite Condensado? Essa sobremesa é realmente um clássico que nunca sai de moda, perfeita para qualquer ocasião! Adoraríamos saber a sua opinião. Deixe um comentário logo abaixo contando como ficou o seu pudim e compartilhe sua experiência com a gente.

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