Receita de moela na pressão simples e fácil

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos preparar um prato que é super saboroso a moela na pressão! Se você cresceu em uma casa onde o almoço de domingo era uma celebração, com certeza conhece o aroma inconfundível da moela na pressão cozinhando. Esse prato tem o poder de transportar a gente direto para a cozinha da vovó, com seus temperos caseiros e aquele cozimento lento que transforma um ingrediente simples em uma verdadeira iguaria. E a melhor notícia? Com a panela de pressão, conseguimos reproduzir todo aquele sabor em muito menos tempo!

A textura da carne fica incrivelmente macia, quase derretendo na boca, enquanto os temperos penetram profundamente, criando um caldo saboroso que é pura felicidade acompanhado de arroz branco ou angu. E não se engane: ela vai muito além do boteco pode ser o segredo de um jantar caseiro memorável.

Vou compartilhar com vocês os segredos para escolher e limpar as moelas corretamente, como fazer um refogado que realça todo o sabor, e o tempo exato de cozimento na pressão para que fiquem macias no ponto perfeito, sem desmanchar!

Sobre a moela na pressão

A moela na pressão tem uma história que começa nas cozinhas brasileiras mais humildes, mas que conquistou o paladar de todo o país! A moela sempre foi um ingrediente acessível, aproveitado das galinhas que muitas famílias criavam no quintal. Mas foi com a popularização da panela de pressão, nos anos 60 e 70, que nasceu a moela na pressão como a conhecemos hoje.

A tradição da moela na pressão se consolidou como um prato de domingo e de boteco, enquanto nos restaurantes finos serviam cortes nobres, a moela na pressão virou a estrela dos bares simples e das cozinhas familiares. Ela representa aquela culinária brasileira que não desperdiça nada e transforma ingredientes modestos em verdadeiras delícias. O barulho característico da panela de pressão soltando vapor virou quase um convite para sentar à mesa!

O mais interessante é como a moela na pressão se tornou um prato democrático. Você encontra desde a versão mais simples, feita em casa para o almoço de família, até versões gourmet em restaurantes que redescobriram seu valor. Mas independentemente de onde seja servida, a moela na pressão sempre mantém sua essência: um prato cheio de sabor, história e aquele aconchego que só a comida caseira sabe oferecer!

Foto: Saborear Receitas

Como fazer moela na pressão passo a passo

Categoria: CarnesCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

6

porções

Tempo de preparo

40

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias por porção

220

kcal

Veja essa saborosa receita de moela na pressão com esse passo a passo super fácil e simples de se fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Para a Moela:

• 1kg de moela de frango limpa

• Suco de 2 limões

• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Para o Refogado:

• 2 cebolas médias picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates picados sem sementes

• 1 pimentão verde picado

• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

• 2 folhas de louro

• Cheiro-verde a gosto

• Para o Cozimento:

• 2 xícaras de água

• 1 tablete de caldo de galinha

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher (sopa) de colorau

Modo de preparo

• Limpeza e Preparo:
• Lave bem as moelas em água corrente
• Deixe de molho por 30 minutos em água com limão e vinagre
• Escorra e lave novamente
• Retire possíveis restos de pele amarela
• Refogado:
• Aqueça o azeite na panela de pressão (sem tampa)
• Refogue a cebola e o alho até dourar
• Adicione o tomate e pimentão, cozinhando por 5 minutos
• Acrescente as moelas e refogue por mais 5 minutos
• Cozimento na Pressão:
• Adicione a água, caldo de galinha e temperos
• Feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão
• Baixe o fogo e conte 30 minutos
• Desligue e deixe sair a pressão naturalmente
• Finalização:
• Abra a panela e verifique o ponto
• Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos sem pressão
• Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde

Vídeo

Notas

• Limpeza: Fundamental para remover o sabor forte
• Tempo: 30-40 minutos na pressão é o ideal
• Pressão Natural: Deixe sair sozinha para não ressecar
• Ponto: Devem ficar macias, mas não desmanchar

E aí, conseguiram alcançar aquela maciez que faz a moela quase derreter na boca? A moela na pressão é a prova de que ingredientes simples, quando bem preparados, viram verdadeiras iguarias!

Agora conta pra gente como ficou o ponto das suas moelas? O tempo na pressão foi suficiente? Que temperos você usou para personalizar o caldo? Compartilhe aqui suas experiências e segredos familiares cada moela na pressão tem sua história!

Não esquece de marcar suas estrelinhas lá em cima sua avaliação é fundamental para mantermos vivas essas receitas que são patrimônio da nossa culinária afetiva! Agora faz o seguinte: marca aqueles amigos que adoram um bom prato de boteco ou um almoço de domingo reconfortante! Mostre como sua moela na pressão ficou perfeita e inspire momentos de sabor e nostalgia!

E se você se encantou por essa receita que une tradição e praticidade, vai se surpreender com as outras maravilhas da panela de pressão que temos no site. Tem desde cozidos clássicos até preparos rápidos que vão revolucionar sua rotina na cozinha!