Doce de abóbora em calda: como fazer, receita simples

O doce de abóbora em calda é uma sobremesa tradicional que conquista pelo sabor doce e textura delicada. Com pedaços macios de abóbora envoltos em uma calda brilhante e açucarada, essa iguaria é perfeita para quem aprecia o sabor das receitas caseiras com um toque de afeto. Esse doce remonta a tradições familiares, sendo frequentemente preparado para reuniões especiais ou para aproveitar a abundância de abóboras em determinadas épocas do ano.

O preparo desse doce é uma verdadeira arte que exige paciência e atenção para que os pedaços da abóbora fiquem firmes, mas ao mesmo tempo bem cozidos e impregnados com o sabor da calda. Além de delicioso, o doce de abóbora é versátil: pode ser servido como sobremesa simples, acompanhado de queijos ou utilizado como recheio para bolos e tortas. É uma sobremesa que combina história, sabor e nostalgia, perfeita para agradar diferentes gerações.

Sobre doce de abóbora em calda

A receita de doce de abóbora em calda tem raízes profundas na culinária tradicional de diversos países, especialmente os da América Latina, como o Brasil. É uma sobremesa que remonta ao período colonial, quando o cultivo da abóbora era amplamente difundido e o açúcar se tornava mais acessível nas plantações. Essa combinação de ingredientes simples resultou em um doce que transcendeu gerações, sendo passado de pais para filhos como um verdadeiro tesouro culinário.

No Brasil, o doce de abóbora em calda é frequentemente associado às regiões rurais, onde as receitas caseiras preservam o sabor autêntico e artesanal. Ele faz parte da memória afetiva de muitas famílias, sendo comum em festas juninas e ocasiões festivas. Em outras culturas, variações dessa receita também aparecem, evidenciando a versatilidade da abóbora como ingrediente principal. Seja como sobremesa isolada ou acompanhada de queijo, o doce de abóbora em calda é um verdadeiro símbolo da tradição e da criatividade na cozinha.

Foto: Isamara Amâncio

Como fazer doce de abóbora em calda simples e fácil

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

7

porções

Tempo de preparo

15

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

150

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de doce de abóbora em calda com esse passo a passo super fácil e prático.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos

• 500 g de açúcar cristal

• 2 paus de canela

• 4 cravos-da-índia

• Água (suficiente para cobrir a abóbora)

• Opcional: coco ralado para finalizar

Modo de preparo

• Preparação inicial:
• Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande. Adicione o açúcar, a canela e os cravos-da-índia. Misture levemente para que o açúcar comece a envolver os pedaços de abóbora.
• Cozimento:
• Adicione água até cobrir metade dos cubos de abóbora. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer muito para evitar que os pedaços se desfaçam.
• Formação da calda:
• Após cerca de 30-40 minutos, a abóbora começará a liberar líquido e amolecer. O açúcar se transformará em uma calda dourada. Caso a calda fique muito espessa, adicione um pouco mais de água e mexa delicadamente.
• Ajustes finais:
• Cozinhe até que os pedaços de abóbora estejam macios, mas ainda inteiros, e a calda esteja brilhante e levemente espessa. Retire do fogo, descarte os cravos e paus de canela.
• Servir:
• Deixe esfriar antes de servir. Para um toque especial, salpique coco ralado por cima.

Vídeo

Notas

• Utilize uma abóbora de boa qualidade, como a abóbora moranga ou cabotiá, para um sabor mais intenso.
• Ajuste a quantidade de açúcar conforme o gosto pessoal, mas lembre-se de que ele ajuda a formar a calda e conservar o doce.
• Este doce pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados por até 15 dias na geladeira.

Espero que tenham gostado da receita de Doce de Abóbora em Calda! É sempre um prazer trazer essas delícias tradicionais que adoçam nossos dias e resgatam memórias afetivas.

Se você experimentou ou pretende fazer esse doce, conte-nos como foi sua experiência deixando um comentário logo abaixo. Não se esqueça de avaliar a receita utilizando as estrelas e compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares nas redes sociais.

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