Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos preparar juntos o maior clássico das comidas que aconchegam a Canja de Galinha! Sabe aquele cheirinho que toma conta da casa e já faz a gente se sentir melhor só de sentir? Pois é, essa receita é pura memória afetiva me lembra minha avó preparando a panela quando alguém da família estava doente, ou simplesmente num domingo frio para reunir todo mundo em volta da mesa.
Agora imagina a cena o caldo dourado perfumando a cozinha, o arroz soltinho e a galinha desfiando com facilidade. E o melhor é que cada família tem seu segredo tem quem goste mais cremosa, tem quem prefira bem líquida, tem quem coloque legumes extras… Vem comigo descobrir como essa receita simples pode ser tão especial e cheia de significado!
Sobre a canja de galinha
Ah, a Canja de Galinha esse abraço em forma de comida que atravessa gerações! Sabe, essa receita tem uma história bem antiga e viajada. Ela nasceu na China, onde se chamava kongee, e veio parar no Brasil através dos portugueses, que adaptaram o nome e os ingredientes. O curioso é que essa sopa simples sobreviveu a séculos justamente por seu poder de confortar e nutrir.
O mais bonito é ver como a Canja de Galinha se tornou tradição em momentos especiais da vida brasileira. Virou a receita oficial das mães quando os filhos ficam doentes, o prato consagrado das parturientes depois do parto, e a solução perfeita para noites frias. Minha avó sempre dizia que Canja de Galinha era “remédio e comida ao mesmo tempo”.
Cada região do Brasil colocou seu toque na receita, no Nordeste, leva coentro e às vezes até um pezinho de galinha. No Sul, vai com bastante salsão. Em Minas, não pode faltar a hortelã. Mas a essência sempre permanece a mesma: caldo dourado, arroz soltinho e aquele carinho que só comida feita com amor tem.
Hoje, a Canja de Galinha continua sendo nosso santo remédio caseiro. É a prova de que às vezes as coisas mais simples são as que mais confortam a alma!
Foto: Receitas Faceis da Lia
Como fazer Canja de Galinha com Arroz simples e fácil
Categoria: SopasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil6
porções15
minutos40
minutos180
kcalAprenda essa deliciosa receita de canja de galinha simples com arroz que é super fácil de fazer e todo mundo gosta.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
1 frango inteiro ou 4 sobrecoxas
1 xícara de arroz lavado
2 litros de água
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 cenouras em rodelas
1 talo de salsão picado
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Refogue os temperos:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourarem
- Cozinhe o frango:
- Adicione o frango e água suficiente para cobrir
- Tempere com sal e cozinhe por 25 minutos
- Prepare a canja:
- Retire o frango, desfie a carne e volte ao caldo
- Acrescente o arroz e cenouras
- Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
- Finalize:
- Ajuste os temperos
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas
Vídeo
Notas
- Caldo nutritivo: Use a água do cozimento do frango
- Frango macio: Não cozinhe demais para não endurecer
- Arroz soltinho: Não mexa muito durante o cozimento
- Para gripes: Acrescente gengibre e mais alho
E aí, essa Canja de Galinha conseguiu trazer aquele aconchego que a gente tanto busca? Quando o cheiro do caldo quentinho tomou conta da sua cozinha, deu aquela sensação gostosa de comida que cura não só o corpo, mas também a alma, né? Aquela combinação perfeita entre o frango desfiado, o arroz soltinho e o caldo dourado que aquece até o coração!
Me conta aqui nos comentários como foi sua experiência, o frango ficou macio no ponto certo? o caldo atingiu aquele tom dourado característico? alguém aí já pediu uma segunda concha? Se a canja ficou digna das melhores lembranças de infância, que tal compartilhar essa conquista? Tira uma foto daquela panela fumegante e marca aquela amiga que sempre recorre à canja nos dias frios. Quem sabe você não inspira alguém a reviver essa tradição?
Ah, e se você deu seu toque especial seja com um tempero diferente, mais legumes ou até uma pitada de nostalgia me conta todos os detalhes! Essas adaptações pessoais são sempre as mais especiais. Sua opinião é super importante! Me ajuda avaliando com as estrelinhas como ficou sua canja.
Para quem quer mais receitas que trazem conforto e memórias afetivas, no site tem desde caldos reconfortantes até pratos que remetem à infância todos preparados com aquele mesmo carinho de vó!
