Caldinho de Ovo Simples: receita e como fazer

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita de um clássico que é puro afeto em forma de caldo o Caldinho de Ovo! Se você já experimentou essa delícia numa madrugada fria, numa festa junina ou naquela casa de vó que sempre tem algo gostoso no fogão, sabe do que estou falando aquele caldo delicado, com fios de ovo cozido na hora e aquele sabor que aconchega até a alma. É simples, mas tem o poder de transformar qualquer momento em algo especial.

Agora, imagina recriar essa magia na sua cozinha em menos de 15 minutos? Pois é! Com ingredientes básicos que todo mundo tem na despensa, você consegue um resultado que parece ter levado horas e o melhor sem complicação.

E não se preocupe se nunca fez vou te guiar com todas as dicas para o caldo ficar límpido, os ovos perfeitos e o tempero na medida certa. É uma daquelas receitas que enganam pela simplicidade, mas que vai deixar todo mundo impressionado!

Sobre caldinho de ovo

Sabe, a história desse caldinho é das mais humildes, ele nasceu nas cozinhas brasileiras como uma solução inteligente para noites frias, madrugadas de frio ou dias em que a dispensa estava quase vazia. Com apenas ovos, água e temperos, as famílias criavam um prato que, mesmo simples, conseguia aquecer o corpo e o coração.

O mais bonito é que o Caldinho de Ovo nunca foi de uma região específica ele é um daqueles tesouros que aparecem em todo o Brasil, cada lugar com seu jeitinho de fazer. No Nordeste, pode levar coentro e pimenta no Sul, um toque de salsinha e cebolinha e em Minas, claro, sempre tem aquela pitada generosa de afeto.

E não é só sobre matar a fome o Caldinho de Ovo carrega consigo memórias de cuidados, era o que a mãe fazia quando alguém estava doente, o que a avó preparava para netos com gripe, o que se compartilhava em rodas de conversa depois da chuva. Até hoje, é impossível tomar um Caldinho de Ovo sem lembrar de alguém que já fez para você com carinho.

Hoje, ele segue sendo símbolo de praticidade e aconchego. Porque Caldinho de Ovo bom é aquele que chega rápido, mas fica guardado na memoria para sempre de preferência, acompanhado de pão amanhecido e muita história pra contar!

Foto: Canal da Cleo Nunes

Como fazer caldinho de ovo simples

Categoria: SopasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

4

Pessoas

Tempo de preparo

5

minutos

Tempo de cozimento

10

minutos

Calorias por porção

120

kcal

Aprenda essa deliciosa receita de caldinho de ovo simples, siga o passo a passo logo abaixo e faça já o seu.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 litro de água ou caldo de galinha

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de colorau (opcional)

Modo de preparo

• Refogue os temperos:
• Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Prepare o caldo:
• Adicione a água ou caldo de galinha e deixe ferver.
• Tempere com sal, pimenta e colorau (se usar).
• Cozinhe os ovos:
• Abaixe o fogo e quebre os ovos, um a um, diretamente no caldo fervente.
• Cozinhe por 3-4 minutos, sem mexer, até as claras firmarem.
• Finalize:
• Acrescente a salsinha e cebolinha.
• Sirva imediatamente, com pão ou torradas.

Vídeo

Notas

• Ovos frescos: Use ovos muito frescos para evitar que se desfaçam no caldo
• Fogo brando: Cozinhe os ovos em fogo baixo para não embolar
• Versão incrementada: Adiciente frango desfiado ou legumes picados
• Consistência: Para um caldo mais encorpado, dissolva 1 colher de maisena em água fria e acrescente
• Sirva logo: O caldinho é melhor consumido imediatamente

E aí, gostaram do Caldinho de Ovo? Conta pra gente nos comentários como ficou o seu os ovos cozinharam no ponto? O caldo ficou saboroso? Usou algum tempero diferente? Sua opinião é importante para nós!

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