Brownies de chocolate: receita simples e como fazer

Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje vamos preparar uma das maiores paixões doces do mundo os brownies! Se tem um doce que consegue unir gerações e agradar a todos os paladares, é esse. Um bom brownie tem aquele equilíbrio mágico entre a casquinha levemente crocante e o interior úmido e denso, quase como um pedaço de chocolate puro que derrete na boca. Parece sofisticado, mas é incrivelmente simples de fazer!

Podemos fazer a versão clássica, apenas com chocolate, ou adicionar castanhas para um crocante especial, gotas de chocolate branco, pedaços de caramelo… as possibilidades são infinitas! E cada textura conta tem quem prefira mais “molhadinho”, outros que gostam mais firme o importante é encontrar o ponto perfeito para seu paladar.

Vou compartilhar com vocês todos os segredos para acertar a textura ideal, como escolher o chocolate certo e aquela dica preciosa para saber exatamente quando tirar do forno!

O que é brownies?

Os brownies têm uma história tão interessante quanto seu sabor! Eles nasceram nos Estados Unidos no final do século 19, mas por um acidente feliz. Conta a lenda que uma cozinheira esqueceu de colocar fermento em sua receita de bolo de chocolate e, em vez de um desastre, criou os primeiros brownies densos, úmidos e cheios de sabor.

A tradição dos brownies se espalhou pelo mundo todo, mas foi aqui no Brasil que eles ganharam um carinho especial. Enquanto nos Estados Unidos são frequentemente servidos como sobremesa escolar ou em piqueniques, nós brasileiros transformamos os brownies em verdadeiras estrelas das confeitarias e das mesas de festa.

O mais legal é como cada país foi adaptando os brownies ao seu gosto, aqui no Brasil, adoramos acrescentar castanhas, fazer camadas com doce de leite ou até criar versões com brigadeiro por cima. Os brownies se tornaram tão nossos que muita gente nem imagina que essa delícia começou como um “erro” na cozinha de uma americana!

Foto: Tamires Mota

Como fazer Brownies de chocolate simples

Categoria: Doces e sobremesasCozinha: AmericanaDificuldade: Fácil

Rendimento

16

fatias

Tempo de preparo

20

minutos

Tempo no forno

30

minutos

Calorias

220

kcal

Aprenda essa deliciosa receita de Brownies de chocolate simples e fácil de se fazer, fica uma delicia e todo mundo ama.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

• Base Clássica:

• 200g de chocolate meio amargo (50-70% cacau)

• 150g de manteiga sem sal

• ¾ xícara de açúcar refinado

• ¾ xícara de açúcar mascavo

• 3 ovos grandes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• ¾ xícara de farinha de trigo

• ¼ xícara de cacau em pó (100% cacau)

• ½ colher (chá) de sal

• Para Personalizar:

• 1 xícara de nozes ou castanhas picadas

• ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

• Flocos de sal marinho para finalizar

Modo de preparo

• Derretimento Perfeito:
• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria
• Mexa até obter uma mistura lisa e brilhante
• Reserve e deixe esfriar por 10 minutos
• 2. Preparo da Massa:
• Em uma tigela, bata os ovos com os açúcares até clarear
• Adicione a baunilha e o chocolate derretido, misturando bem
• Peneire a farinha, cacau e sal sobre a mistura
• Incorpore delicadamente até desaparecer os grumos
• 3. Assamento:
• Pré-aqueça o forno a 175°C
• Forre uma forma quadrada (20x20cm) com papel manteiga
• Despeje a massa e alise a superfície
• Asse por 25-30 minutos (não até o palito sair limpo!)

Vídeo

Notas

• Ponto de Assamento: O centro deve estar ainda levemente úmido
• Temperatura: Chocolate não pode superaquecer ao derreter
• Mistura: Não bata demais após adicionar a farinha
• Resfriamento: Deixe esfriar completamente antes de cortar

E aí, conseguiram acertar o ponto perfeito dos brownies? Aquele equilíbrio entre a casquinha e o interior úmido que faz toda a diferença? Agora conta pra gente: como ficou a textura da sua receita? Você manteve os brownies clássicos ou acrescentou algo especial? Compartilhe aqui suas experiências e variações cada brownie tem sua personalidade!

Não esquece de marcar suas estrelinhas lá em cima – sua avaliação é muito valiosa para mantermos essas receitas que tanto amamos! Agora faz o seguinte: marca aqueles amigos que não resistem a um bom doce de chocolate! Mostre como seus brownies ficaram irresistíveis e espalhe essa tentação!

E se você é daqueles que acredita que o chocolate é a resposta para tudo, vai se deliciar com as outras receitas que temos no site. Tem desde sobremesas sofisticadas até doces simples que aquecem a alma!