Olá amigos e amigas, tudo bem? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender a receita daquele clássico que atravessa gerações e nunca sai de moda: o bolo gelado de coco! Quem nunca foi a uma festinha e se deliciou com aquele bolo embrulhadinho no papel alumínio, bem molhadinho, gelado e com o sabor marcante do coco? É uma verdadeira viagem no tempo, né?
Esse tipo de bolo é perfeito pra servir em aniversários, encontros de família ou até pra ter na geladeira esperando aquele cafezinho da tarde. E o melhor: é simples de fazer e agrada a todo mundo. Então já prepara o caderninho de anotações e vem comigo, porque essa receita de bolo gelado de coco vai entrar pro seu caderninho como uma das preferidas!
Sobre bolo gelado de coco
O bolo gelado de coco é aquele tipo de receita que carrega história no sabor e afeto em cada pedaço. Ele ficou famoso mesmo aqui no Brasil nas décadas de 70 e 80, quando virou estrela das festas infantis, reuniões de família e cafés da tarde de domingo. O charme do bolo sempre foi o jeitinho com que ele era servido: embrulhado no papel alumínio, geladinho e bem molhadinho. Era quase uma tradição abrir aquele embrulhinho e sentir o cheiro doce do coco com leite condensado vindo junto.
Apesar de o coco ser um ingrediente que vem lá dos tempos coloniais trazido e cultivado com força no Nordeste o bolo gelado de coco é uma mistura do jeitinho brasileiro com o que tinha de prático na época. Com o tempo, ele foi ganhando versões com leite de coco, creme de leite e até chantilly, mas o clássico mesmo continua sendo aquele com massa fofinha, calda doce e coco ralado por cima. É o tipo de doce que muita gente cresceu comendo, e que continua firme e forte nas cozinhas de quem ama receitas com memória afetiva.
Foto: Nandu Andrade
Receita de bolo gelado de coco de liquidificador
Categoria: BolosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil12
unidades15
minutos35
minutos320
kcalAprenda a como fazer essa receita de bolo gelado de coco de liquidificador, é bem fácil e fica uma delicia.
OBS: Algumas informações são aproximadas.
Ingredientes
- Para o bolo:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a calda:
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 pacote (100 g) de coco ralado (fino ou médio)
Modo de preparo
- Massa do bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até virar um creme claro.
- Adicione o leite e, aos poucos, incorpore a farinha.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
- Leve para assar em forma retangular (30×20 cm) untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Calda:
- Misture bem o leite de coco, o leite condensado e o leite comum.
- Após o bolo assar, ainda quente, faça furinhos com um garfo ou palito e despeje a calda por cima.
- Polvilhe o coco ralado.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o dia seguinte.
- Se quiser servir no estilo tradicional, corte em quadradinhos e embrulhe no papel alumínio.
Vídeo
Notas
- Quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso ele fica.
- Use coco fresco ralado se quiser dar um toque ainda mais caseiro.
- O bolo deve ficar bem fofo para absorver bem a calda.
- Dá para congelar por até 3 meses.
E aí, gostaram da receita de bolo gelado de coco? A gente sabe que esse docinho molhadinho, gelado e coberto com coco ralado conquista qualquer um é difícil comer só um pedaço! Se você curtiu preparar (ou comer) esse clássico da cozinha brasileira, não esquece de deixar seu comentário logo abaixo contando como ficou, se teve alguma dica extra ou até uma lembrança boa ligada ao sabor dessa delícia.
Ah, e aproveita para avaliar a receita usando as estrelinhas aqui no site! Isso ajuda outras pessoas a encontrarem essa maravilha. Compartilhe com seus amigos nas redes sociais e marque aquele parente que ama um bolo gelado de coco. E claro: dá uma olhadinha nas outras receitas do site tem muita coisa gostosa te esperando!
