Empada de frango: como fazer, receita simples e fácil

A empada de frango é um dos salgados mais tradicionais e apreciados no Brasil, presente em festas, padarias e como lanche prático para qualquer ocasião. Sua massa é amanteigada e quebradiça, formando uma casquinha dourada que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de frango temperado. O equilíbrio entre o sabor suave da massa e o recheio rico em ervas e temperos faz da empada uma opção irresistível para quem busca um salgado reconfortante e cheio de sabor.

O recheio de frango pode ser preparado de várias formas, geralmente desfiado e cozido com cebola, alho, tomate e ervas frescas como salsinha e cebolinha. Algumas versões incluem azeitonas, requeijão ou até palmito, o que adiciona camadas extras de sabor e textura. A versatilidade da empada de frango é uma de suas maiores qualidades, pois ela pode ser adaptada ao gosto de cada um, sem perder sua essência clássica e saborosa. Seja como lanche ou parte de um buffet, a empada de frango é uma verdadeira estrela da culinária brasileira.

Sobre a Empada de frango

A empada de frango tem suas raízes na tradição portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. A origem das empadas remonta às tortas europeias, que já eram populares em Portugal há séculos. No Brasil, essa receita foi adaptada e incorporada ao nosso paladar com novos ingredientes e sabores, sendo o frango um dos recheios mais apreciados e tradicionais.

Ao longo do tempo, a empada de frango se tornou um símbolo da culinária brasileira, ganhando destaque em padarias, lanchonetes e festas de aniversário. Ela é servida em diferentes formatos, desde as versões maiores, ideais para uma refeição rápida, até as empadinhas menores, perfeitas para festas e eventos. As empadas são associadas a momentos de convivência, sendo um prato comum em encontros familiares e em eventos informais. Essa herança portuguesa se transformou em um verdadeiro clássico brasileiro, e a empada de frango segue conquistando gerações com sua combinação de massa leve e recheio saboroso.

Como fazer empada de frango passo a passo

Categoria: SalgadosCozinha: PortuguesaDificuldade: Média

Porções

11

empadas

Tempo de Preparo

40

minutos

Tempo no forno

25

minutos

Calorias 100 g

350

kcaln

Aprenda a como fazer empada de frango passo a passo, receita fácil e deliciosa.
OBS: Algumas informações podem ser aproximadas.

Ingredientes

• Para a Massa:

• 500 g de farinha de trigo

• 250 g de manteiga ou margarina gelada

• 1 gema de ovo

• 1 colher de chá de sal

• 4 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

• Para o Recheio:

• 500 g de peito de frango desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes

• 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)

• Salsinha e cebolinha a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Para Finalizar:

• 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo

• Para o Recheio:
• Refogue o frango: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
• Cozinhe o frango: Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados.
• Finalize o recheio: Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Se quiser um recheio mais cremoso, misture o requeijão. Reserve e deixe esfriar.
• Para a Massa:
• Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.
• Descanse a massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para descansar.
• Montagem:
• Forre as forminhas: Pegue pequenas porções de massa e forre o fundo e as laterais de forminhas de empada ou tortinhas, pressionando levemente.
• Adicione o recheio: Coloque o recheio de frango nas forminhas, preenchendo até quase o topo.
• Cubra as empadas: Abra outra porção de massa e cubra as empadas. Aperte as bordas para selar bem.
• Pincele e asse: Pincele as empadas com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.

Vídeo

Notas

• Textura da massa: A massa deve ser quebradiça e leve, então evite manuseá-la demais para que não fique dura.
• Recheio cremoso: O requeijão no recheio é opcional, mas deixa a empada mais cremosa e saborosa.
• Massa gelada: Deixar a massa descansar na geladeira ajuda a deixá-la mais firme e fácil de manusear.

Esperamos que você tenha adorado essa receita clássica de empada de frango! Com sua massa amanteigada e recheio saboroso, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja como lanche ou prato principal em eventos especiais. Se você testou a receita, gostaríamos de saber como ficou! Deixe um comentário logo abaixo contando sua experiência ou dando dicas que você tenha.

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