Como Fazer Arroz Passo a Passo, Super Fácil

Aprender como fazer arroz é essencial para quem quer dominar a cozinha do dia a dia, apesar de ser um prato simples, o segredo está na proporção de água, no fogo adequado e no tempo certo de cozimento assim os grãos ficam soltos, macios e no ponto ideal.

Dicas de como fazer arroz

Para acertar no arroz, lave os grãos em água corrente até ela sair menos turva isso remove o excesso de amido e evita que fiquem grudados. Use a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água, mas ajuste conforme o tipo arroz agulhinha costuma pedir um pouco menos, enquanto o integral precisa de mais água e tempo.

Refogue o arroz no alho e no azeite por 1 a 2 minutos antes de adicionar a água, pois isso sela os grãos e intensifica o sabor. Tempere com sal na medida e, quando a água começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e não mexa mais mexer libera amido e deixa o arroz empapado. O ponto ideal leva cerca de 15 a 18 minutos; desligue quando a água secar e deixe descansar tampado por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

Foto: Receitas e Delícias

Como Fazer Arroz Solto e Saboroso

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Categoria: Prato únicoCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

4

Porções

Tempo de preparo

5

minutos

Tempo de cozimento

15

minutos

Calorias por porção

160

kcal

Aprenda a como fazer arroz soltinho que fica bem saboroso, é bem simples e o passo a passo está logo abaixo!
OBS: Algumas informações são aproximadas

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco (agulhinha ou tipo 1)

• 2 xícaras de água

• 1 dente de alho picado (opcional)

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Lave o arroz em água corrente até a água sair menos turva.
• Escorra bem e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
• Adicione o arroz e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo bem.
• Acrescente a água e o sal, e aumente o fogo até ferver.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 a 18 minutos, sem mexer.
• Desligue o fogo quando a água secar e deixe descansar tampado por 5 minutos.
• Solte os grãos com um garfo e sirva.

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Notas

• Tipo de panela: panelas de fundo grosso distribuem melhor o calor e evitam que o arroz queime no fundo.
• Proporção para outros tipos: arroz integral pede 3 xícaras de água para 1 de arroz e cerca de 40 minutos de cozimento; arroz japonês pede proporção 1:1 e não deve ser refogado.
• Dobrar a receita: mantenha a mesma proporção 1:2 e ajuste a panela para um tamanho maior, evitando camadas muito espessas de arroz.
• Conservação: guarde na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas com um pouco de água ou na frigideira com azeite.

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