Torta de morango tradicional: receita e como fazer

Olá, meus amores da cozinha cheia de sabor! Tudo bem com vocês? Hoje no Lista de Receitas vamos aprender uma receita que é puro amor em forma de sobremesa a Torta de Morango clássica, aquela que derrete na boca e enfeita qualquer mesa com sua alegria!

Confessa aí quem é que resiste à combinação perfeita da massa crocante, do creme branquinho e dos morangos fresquinhos? Pois é, eu também não! E o melhor essa torta é ideal para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo em família até aquela festa especial onde você quer brilhar. Fica linda, saborosa e ainda é surpreendentemente fácil de fazer!

O segredo da torta de morango perfeita está no equilíbrio entre o doce do creme e a acidez leve da fruta. E olha que maravilha: você pode personalizar à vontade! Faz com aquela base de biscoito tradicional, ou arrisca uma massa podre mais elaborada. Usa creme de baunilha, creme branco ou até mesmo um toque de limão para contrastar. Cada camada é uma descoberta de sabor!

Sobre a torta de morango

Vou contar uma história que vai fazer você apreciar ainda mais essa maravilha a Torta de Morango é uma daquelas receitas que nasceu da criatividade brasileira para celebrar uma fruta que a gente ama! Diferente de muitas tortas europeias que usam massa pesada e cremes elaborados, a nossa versão surgiu com a cara do Brasil leve, colorida e cheia de frescor.

O mais encantador é como a Torta de Morango se tornou presença obrigatória nas celebrações familiares. Quem nunca viu aquela torta linda no centro da mesa de aniversário, rodeada de primos com água na boca? Ela chegou como uma novidade nos anos 80, quando os morangos se popularizaram no país, e rapidamente conquistou seu lugar de estrela das sobremesas.

E não é só sobre sabor a Torta de Morango carrega todo um simbolismo de carinho e cuidado. Tem a massa crocante que lembra o afeto firme da família, o creme que representa a doçura da vida e os morangos vermelhinhos que são como beijinhos de amor por cima! Não à toa, até hoje é a sobremesa que a gente faz para agradar visitas especiais ou comemorar conquistas.

De geração em geração, a Torta de Morango foi se adaptando alguns preferem com chantilly, outros com creme patissier, tem quem acrescente chocolate… mas a essência sempre permanece é e sempre será a sobremesa que une gerações!

Foto: Tamires Mota

Receita de torta de morango simples, fácil e rápida

Categoria: TortasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

8

unidades

Tempo de preparo

30

minutos

Calorias por unidade

320

kcal

Aprenda a como fazer essa torta de morango super saborosa com essa receita simples que é bem fácil e rápida.
OBS: Algumas informações são aproximadas

Ingredientes

• Massa:

• • 2 xícaras de farinha de trigo

• • 1/2 xícara de açúcar

• • 1 gema

• • 150g de manteiga gelada

• • 1 pitada de sal

• Creme:

• • 1 lata de leite condensado

• • 2 xícaras de leite

• • 4 colheres (sopa) de amido de milho

• • 2 gemas

• • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• Cobertura:

• • 500g de morangos frescos

• • 1/2 xícara de geléia de morango (para pincelar)

Modo de preparo

• Massa:
• Misture a farinha, açúcar e sal.
• Acrescente a manteiga em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Adicione a gema e amasse até formar uma bola.
• Forre uma forma de fundo removível (24cm), fure com garfo e asse a 180°C por 20 minutos. Deixe esfriar.
• Creme:
• Em uma panela, misture leite condensado, leite, amido de milho e gemas.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, acrescente creme de leite e baunilha.
• Despeje sobre a massa já fria.
• Montagem:
• Lave e seque os morangos, corte ao meio e distribua sobre o creme.
• Pincele com geléia de morango derretida para brilho.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Vídeo

Notas

• Massa sem cozimento: Para versão mais fácil, use base de biscoito triturado com manteiga
• Morangos secos: Importante secar bem para não liberar água no creme
• Varie a fruta: Use framboesas, mirtilos ou combinação de frutas vermelhas
• Sem lactose: Use leite condensado e creme de leite vegetais

E aí, amantes das sobremesas irresistíveis? O que acharam dessa Torta de Morango que é pura elegância e sabor? Conta pra gente aqui nos comentários como ficou a sua a massa atingiu a crocância perfeita? O creme ficou na textura ideal? Como vocês decoraram os morangos? Adoramos saber cada detalhe das experiências de vocês!

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