Os risoles de milho são uma variação criativa e deliciosa de um clássico da culinária salgada. Perfeitos para servir como entrada, lanche ou até mesmo em festas, eles trazem uma combinação equilibrada entre a textura crocante da massa e o recheio cremoso e levemente adocicado do milho. Essa opção é ideal para agradar tanto adultos quanto crianças, com um sabor que remete ao conforto de refeições caseiras e à simplicidade dos ingredientes.

Podem ser acompanhados de molhos variados, como maionese temperada, molho rosé ou um toque de pimenta para quem prefere sabores mais intensos. Seja para incrementar o cardápio do dia a dia ou para surpreender os convidados em ocasiões especiais, esses risoles são uma excelente escolha, trazendo um toque de originalidade para a mesa.

Conteúdo

Sobre o salgado risoles de milho

Os risoles de milho são uma adaptação criativa de um clássico da culinária mundial: os risoles. Originários da Europa, mais especificamente de Portugal e da França, os risoles foram introduzidos em diversos países ao longo dos séculos, ganhando versões que se adaptaram aos ingredientes locais e aos gostos regionais. No Brasil, essa iguaria rapidamente se popularizou, tornando-se presença garantida em festas de aniversário, padarias e lanchonetes.

A versão de milho é uma variação mais recente, criada provavelmente para atender à demanda por recheios vegetarianos e sabores diferenciados. O milho, ingrediente amplamente utilizado na culinária brasileira, empresta sua cremosidade e doçura natural, criando uma combinação que agrada os mais diversos paladares. Essa receita reflete a capacidade da cozinha brasileira de reinventar e personalizar pratos clássicos, utilizando ingredientes abundantes e regionais, e transformando algo simples em uma verdadeira delícia gastronômica.

Foto: DM Receitas Caseiras

Receita de risoles de milho simples e fácil e saborosa

Categoria: SalgadosCozinha: BrasileiraDificuldade: Média

Rendimento

unidades

Tempo de preparo

minutos

Tempo na airfryer

minutos

Calorias por unidade

900

kcal

Aprenda a como fazer essa saborosa receita de risoles de milho simples e fácil com esse passo a passo.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de leite.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
1 colher de chá de sal.
Para o recheio:
1 lata de milho-verde (drenado).
1 colher de sopa de manteiga.
2 colheres de sopa de creme de leite.
Sal e pimenta a gosto.
1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional).
Para empanar:
2 ovos batidos.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritura ou spray de azeite (para assar ou usar na airfryer).

Modo de preparo

Prepare a massa:
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver.
Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira para uma superfície limpa e sove levemente enquanto a massa ainda estiver morna.
Prepare o recheio:
Em um liquidificador, bata o milho com a manteiga e o creme de leite até obter uma pasta cremosa. Se preferir, deixe alguns grãos inteiros para textura.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o queijo ralado, se desejar, para um toque mais cremoso.
Monte os risoles:
Abra pequenas porções da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
Corte em círculos usando um copo ou cortador.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou com um garfo.
Empane:
Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Frite:
Para fritura: Aqueça o óleo e frite os risoles até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Para airfryer: Pulverize os risoles com spray de azeite e asse a 200°C por 10-15 minutos, virando na metade do tempo.

Vídeo

Notas

Certifique-se de selar bem os risoles para evitar que o recheio vaze durante o preparo.
A textura do recheio pode ser ajustada com creme de leite ou requeijão, para maior cremosidade.
Para uma versão mais saudável, prefira assar os risoles na airfryer.

Espero que tenham gostado da receita de risoles de milho! Esse salgadinho é perfeito para qualquer ocasião, trazendo uma combinação de massa macia e recheio cremoso que agrada a todos. Agora, queremos saber a sua opinião: deixe um comentário logo abaixo contando como ficou o seu prato, avalie a receita usando as estrelas e compartilhe nas redes sociais para que mais pessoas conheçam essa delícia. Aproveite também para conferir as outras receitas incríveis disponíveis aqui no site. Bon appétit!

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