A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, presença garantida em festas, lanchonetes e encontros familiares. No entanto, para quem busca uma alimentação mais saudável ou segue uma dieta low carb, a tradicional massa de farinha de trigo pode ser um obstáculo. É aí que entra a coxinha low carb, uma alternativa mais leve e nutritiva, mas que não perde em sabor e textura.

Diferente da coxinha tradicional, a versão low carb utiliza ingredientes como farinha de amêndoas, farinha de coco, queijo ralado ou até mesmo couve-flor para substituir a farinha de trigo. Essa substituição não apenas reduz os carboidratos da receita, mas também aumenta o teor de fibras e proteínas, promovendo maior saciedade. O recheio clássico de frango desfiado é mantido, mas pode ser combinado com requeijão cremoso ou cream cheese, garantindo uma textura ainda mais suculenta.

Para quem segue dietas de baixo consumo de carboidratos, como a dieta cetogênica (keto) ou a low carb, essa versão de coxinha é perfeita. Ela permite que as pessoas desfrutem de um dos petiscos mais desejados sem sair da dieta. Além disso, muitos optam por assar ou preparar a coxinha na airfryer, o que elimina o uso de óleo, tornando o salgado ainda mais saudável.

A coxinha low carb é uma excelente opção para o lanche da tarde, um jantar leve ou até mesmo para servir em pequenas porções como entrada em festas e encontros. Sua versatilidade permite adaptações no sabor e nos recheios, como carne moída, atum, legumes ou queijos diversos.

Essa versão saudável conquistou o coração de quem busca equilíbrio entre sabor e saúde. Agora, ficou mais fácil manter a dieta sem abrir mão dos prazeres gastronômicos. Se você nunca experimentou uma coxinha low carb, está perdendo a chance de se deliciar com uma versão prática, saborosa e muito mais nutritiva do que a original.

Conteúdo

Sobre a coxinha low carb

A coxinha é, sem dúvidas, um dos salgados mais icônicos da culinária brasileira. Sua origem remonta ao final do século XIX, em São Paulo, onde teria sido criada para agradar o paladar exigente de uma criança da família real brasileira. A lenda conta que, para satisfazer o desejo da criança por coxa de frango, um cozinheiro moldou a carne desfiada em forma de coxa e a envolveu em uma massa de farinha de trigo, fritando-a em seguida. Desde então, a coxinha se popularizou e se tornou presença indispensável em festas, lanchonetes e padarias de todo o país.

Com o passar dos anos e a crescente preocupação com uma alimentação mais saudável, surgiram diversas variações da receita tradicional. Foi nesse contexto que a coxinha low carb ganhou espaço. A receita surgiu da necessidade de criar uma versão mais saudável e adaptada para pessoas que seguem dietas de baixo consumo de carboidratos, como a dieta cetogênica (keto) e a low carb. Essa adaptação permitiu que o salgado, antes visto como “vilão” das dietas, se tornasse uma opção viável e nutritiva.

A principal diferença entre a coxinha tradicional e a coxinha low carb está na massa. Enquanto a receita original usa farinha de trigo e batata, a versão low carb utiliza ingredientes como farinha de amêndoas, farinha de coco, queijo ralado, couve-flor ou até mesmo frango desfiado no preparo da massa. Essa substituição reduz o teor de carboidratos e aumenta a quantidade de proteínas e fibras, promovendo uma sensação de saciedade mais duradoura.

Assim como a coxinha tradicional, a versão low carb também pode ser recheada com uma variedade de ingredientes. Embora o recheio de frango desfiado com requeijão seja o mais comum, outras opções como carne moída, queijo, atum e vegetais também são populares. Além disso, a técnica de preparo pode variar, algumas pessoas preferem assar a coxinha ou prepará-la na airfryer, o que dispensa o uso de óleo e deixa a receita ainda mais saudável.

A coxinha low carb simboliza a capacidade de reinventar receitas tradicionais para atender às necessidades contemporâneas. Ela mantém o formato, o sabor e a crocância que todos amam, mas com uma proposta mais saudável e equilibrada. Essa versão modernizada do salgado brasileiro é uma prova de que é possível adaptar clássicos da culinária sem perder o sabor e a tradição.

Foto: Receitas Low Carb para Diabéticos

Como fazer coxinha low carb: receita fácil e simples

Categoria: Receitas FitCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

Rendimento

unidades

Tempo de preparo

minutos

Tempo no forno

minutos

Calorias

120

kcal

Aprenda a como fazer essa receita de coxinha low carb, fica uma delicia além de ser saudável é rápido e fácil de se fazer.
OBS: Algumas informações são aproximadas.

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de frango desfiado (bem seco)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de coco para uma opção mais econômica)
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional para dar mais maciez)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
1/2 xícara de frango desfiado temperado (pode adicionar requeijão ou cream cheese para deixar mais cremoso)
Temperos a gosto (alho, cebola, cheiro-verde, páprica, orégano, etc.)
Para empanar:
1 ovo batido
Farinha de linhaça ou farinha de amêndoas para empanar

Modo de preparo

Preparando a massa:
Em um recipiente, misture o frango desfiado, o queijo parmesão, a farinha de amêndoas, o ovo e o requeijão (se estiver usando).
Tempere a massa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea e consistente. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de amêndoas.
Deixe a massa descansar por 10 minutos para que os ingredientes incorporem bem.
Preparando o recheio:
Tempere o frango desfiado com alho, cebola e os temperos de sua preferência. Adicione o requeijão ou cream cheese se quiser o recheio mais cremoso.
Reserve o recheio para a montagem.
Montando as coxinhas:
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Achate cada bolinha com as mãos, criando um espaço para o recheio.
Coloque uma porção de recheio no centro e feche a massa, moldando no formato clássico de coxinha.
Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça ou farinha de amêndoas para empanar.
Cozimento:
No forno: Preaqueça o forno a 200°C e asse as coxinhas por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.
Na airfryer: Coloque as coxinhas na airfryer a 180°C por 20 minutos ou até que estejam crocantes e douradas.

Vídeo

Notas

Ponto da massa: Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha de amêndoas aos poucos até obter uma textura que permita moldar as coxinhas.
Recheio variado: O frango é o recheio mais comum, mas você pode usar carne moída, queijo, atum ou até legumes cozidos e temperados.
Armazenamento: As coxinhas podem ser congeladas antes de serem assadas. Depois, é só levar ao forno ou airfryer direto do congelador.
Empanar: Para uma casquinha mais crocante, use farinha de linhaça ou farinha de torresmo (para quem segue uma dieta cetogênica).

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